Загальний вміст харчових волокон у шліфованих, коричневих та висівкових видах рису Японіка та Індика на Тайвані

Додати до Менділі

вміст

Анотація

Проаналізовано загальний вміст харчових волокон (TDF) у полірованих, коричневих та висівках чотирьох видів рису Japonica та чотирьох видів рису Indica, вирощених на Тайвані. Також було досліджено вплив на ліпідний обмін у хом'яків шліфованого, коричневого та висівок сорту рису TNG67. Вісім сортів шліфованого рису мали менше TDF (у середньому 1,25%), а шліфований рис TNG67 - найменше TDF (0,22%). Вісім рисових сортів мали більше вмісту TDF, ніж полірований або коричневий рис. Вісім сортів коричневого рису мали удвічі більший вміст TDF, ніж вісім полірованих рисів, за винятком TNG67, який у 12 разів перевищував вміст TDF. Вміст TDF у рисових висівках Japonica був вищим, ніж вміст TDF у Indica. Рисові висівки TN9 мали найвищий вміст TDF (33,6%, с