Закон про глютен - Celiac UK
"> частин на мільйон (ppm) або менше клейковини можуть бути позначені як безглютенові.
З 2012 року виробники повинні дотримуватися єдиного порогового стандарту, який регулюється законодавством, а це означає, що маркування `` без глютену '' можна використовувати лише на продуктах, які відповідають умовам цього закону.
Цей закон означає, що ви можете бути впевнені, що будь-який продукт із написом "без глютену" містить 20 частин на мільйон або менше клейковини, що є безпечним рівнем для всіх людей, які дотримуються дієти без глютену.
Умови маркування, охоплені законодавством
Не містить глютену
Тільки продукти, що містять 20 частин на мільйон (проміле) або менше, можуть бути позначені як "без глютену".
Це може стосуватися спеціалізованих продуктів, що не містять глютену, таких як хліб, борошно та сухарики, включаючи продукти, що містять пшеничний крохмаль без глютену, а також оброблені продукти, виготовлені з природних інгредієнтів, що не містять глютену, таких як супи, готові страви та закуски. Етикетка «без глютену» може також використовуватися для незабруднених вівсяних продуктів.
"> целіакії, і вони можуть їсти необмежену кількість продуктів з глютеном на рівні 20 проміле або менше.
Дуже низький вміст глютену
Спеціалізовані продукти-замінники (наприклад, хліб та борошняні суміші), що містять пшеничний крохмаль без глютену з рівнем клейковини від 21 до 100 проміле, можуть бути марковані „Це охоплює продукти, що містять від 21 до 100 ppm клейковини
Спеціалізовані продукти-замінники (наприклад, хліб та борошняні суміші), що містять інгредієнт із зниженим вмістом глютену (пшеничний крохмаль без глютену) з рівнем клейковини вище 21 і до 100 ppm, можуть бути позначені як „дуже низький вміст глютену”. На сьогодні у Великобританії не існує продуктів з маркуванням „дуже низький вміст глютену”.