Замінник картопляного крохмалю Знайдіть ідеальну заміну зараз
Найкраще про зиму?
Можливо, ситні супи, рагу та соуси чилі наповнять живіт смачною їжею та піднімуть дух!
Приготування їжі в холодну зимову ніч вимагає багато креативу.
Припустимо, ви пройшли половину класичного рецепту супу з грибним супом. Щоб загуснути страву на свій смак, рецепт передбачає 1 столову ложку картопляного крохмалю для змішування.
У той вирішальний момент у вас їх немає! Тепер, яким би був ваш наступний крок для порятунку страви?
Якщо ви біжите до найближчого місцевого супермаркету, купіть інгредієнт і біжіть назад, щоб побачити, що ваш суп уже зруйнований?
Або вам слід просто залишити це як є, закінчити готувати без крохмалю і насолоджуватися грибним супом, який зовсім не дуже кремовий на смак?
Єдине, що ви можете вирішити цю дилему на гарній ноті, - це використовувати щось, що вже є на вашій кухні, як альтернативу!
Тут, у цій статті, ми зібрали кілька зручних замінників картопляного крохмалю, які допоможуть готувати смачні супи, рагу та соуси, які всі люблять мати взимку!
Що таке картопляний крохмаль?
Перш ніж говорити про те, які альтернативні предмети можна використовувати замість картопляного крохмалю, спершу обговоримо, що це за річ і як це допомагає у вашій кулінарії!
Отже, картопляний крохмаль в основному працює так само, як випливає з його назви.
Це один вид крохмаль це отримують із подрібненої картоплі! Отриманий крохмаль виглядає як дрібна порошкоподібна речовина.
Крохмаль отримують, попередньо очистивши картоплю. Після цього з нього роблять суспензію, яку згодом висушують, утворюючи картопляний крохмаль.
Якщо говорити про смак, він не має якогось конкретного. Чесно кажучи, це несмачний продукт. Однак він чудово працює як підсилювач текстури для інших рецептів.
Для чого використовується картопляний крохмаль?
На даний момент вам, напевно, цікаво, який тип страв готується з картопляним крохмалем, вірно?
Ну, є довгий перелік рецептів, в яких можна використовувати цей чарівний інгредієнт, чесно кажучи!
Давайте подивимось на приклад нижче:
Як загусник: Бульйон, суп, рагу, соус чи підлива, картопляний крохмаль використовують для загущення всіх рідин! Оскільки елемент не має особистого смаку/кольору, він жодним чином не змінює зовнішній вигляд вашої страви. Крім того, він не надає вашому бульйону помутніння, коли його додають у каструлю.
Щоб спекти тісто: Коли ви випікаєте тісто для улюбленого пирога, йому потрібно додати трохи вологи зверху.
Однак якщо ви додасте будь-яку іншу рідку речовину, вона в кінцевому підсумку матиме мляву консистенцію, яка не втримається сама по собі. Картопляний крохмаль, з іншого боку, надає тісту для пирога глянсовий вигляд, необхідний йому без додаткових проблем.
Альтернатива картопляному борошну: Не вистачає картопляного борошна? Як альтернативу можна використовувати картопляний крохмаль!
Просто змішайте його з рисовим борошном у кількості 1: 1, і ви отримаєте свою власну версію картопляного борошна.
Цей інгредієнт, як правило, використовується в рецептах для згущення підливних продуктів та посилення смаку картоплі, навіть якщо це можливо. Це також допомагає додати вершковості десертним виробам і робить випічку приємною та пухнастою.
Як добавка: Локшина, хлібобулочні вироби, оброблене м’ясо, сир тощо мають менший термін зберігання. Щоб зберегти ці предмети, картопляний крохмаль часто наносять як добавку. Це желатинизує цю їжу предметів та зберігає їхній оригінальний смак та аромат незмінними. Це також покращує фактуру цих предметів.
Замінники картопляного крохмалю: наш головний список!
Час ознайомлення із замінниками!
Ви можете шукати альтернативу з різних причин. Маючи це на увазі, ми організували цей розділ, щоб ви могли негайно знайти той, який вам потрібен!
1. Альтернатива картопляного крохмалю у випічці без глютену:
Ім'я: Солодке рисове борошно.
Чому це добре для випічки без глютену?
Солодке рисове борошно отримують із солодкого рису. Солодкий рис - це липка речовина, що містить більше крохмалю, ніж звичайний рис. Велика кількість крохмалю не містить глютену і допомагає красиво зв’язувати інгредієнти.