Зао Цзюнь; s Кухня; Фітнес-системи Agoge
У китайській міфології Зао Цзюнь є кухонним богом. Важливість кухні в китайській культурі видно з щорічного обов'язку Цзао Цзюня звітувати перед нефритовим імператором Ю. Хуангом про події кожного домогосподарства. Нефритовий імператор винагороджує добрі справи доброю долею, а злочини - хворими у наступному році. Оскільки кухня розглядалася як центр кожного будинку, Зао Цзюнь справді був добре поінформований.
Зараз я не китайка, і ідея донощика богів, що ховається на моїй кухні, не є ідеєю ідеального гостя вдома. Однією з радостей бути американцем XXI століття є те, що ми маємо доступ до культур та ідей з усього світу, і що ще краще - це те, що ми можемо обирати. Китайського походження, але унікальної американської ікони, Брюс Лі сказав: "Використовуйте лише те, що працює, і візьміть його з будь-якого місця, де ви його можете знайти". І так, візьми і користуйся я буду.
Мені подобається ідея кухонного бога, аспект божественного, що мешкає на моїй кухні, з яким я можу спілкуватися в щоденному ритуалі, збагачуючи не тільки своє власне життя, але й життя тих, кого я люблю.
Яка найголовніша кімната у вашому домі? У моєму це точно кухня. Це не тільки географічний центр мого дому, а й його серце. У мене завжди щось там відбувається, навіть якщо це просто простий кістковий бульйон.
Кухня та прилеглий до неї обідній стіл служать майданчиком для зустрічей моєї родини. Тут ми збираємося на вечерю, реєструємось і насолоджуємось компанією один одного. Гаразд, це не зовсім так, у мене є дочки-підлітки. Ми з Самантою насолоджуємось, і ми стискаємо стільки, скільки зможемо отримати від Меделін, Бронвін та Талії, коли вони балакають і повертаються до домашнього завдання та Facebook. Але ми збираємось щовечора, щоб пообідати та провести час разом, як сім’я.
Чесно кажучи, мої доньки просто не знають, наскільки добре у них це зараз. Я сподіваюся, що це дещо зміниться, коли Меделін піде в коледж, але наразі вони розпещені, і я волів би, щоб це було так.
Їжа необхідна. Ви є тим, що їсте, і, не менш важливо, як воно готувалось. Під "як це було підготовлено" я маю на увазі не лише те, що було використано. Я маю на увазі, яким був дух, з яким це було зроблено? Це було зроблено в любові? Гнів? Сміх? Розчарування? Ставлення кухаря значно впливає на вироблену їжу як на смак, так і на травлення.
Приготування їжі - найвища пропозиція. Це далеко не звична робота, з якою доводиться боротися, це пропонування собі чи іншому засобів до існування, самих задатків самого життя. Насправді це найсвятіший обряд. Лише завдяки нескінченним повторенням і нудьзі ми забули про це.
"Той, хто приймає ліки і нехтує дієтою, марнує навички лікаря". - китайське прислів’я
«Нехай їжа буде твоїм ліком, а ліки - твоєю їжею» - Гіппократ