Запечені млинці з Груєром - щасливий гурман
Натхнений французьким регіоном Франш-Конте, цей пікантний рецепт млинців від Raymond Blanc поєднує в собі шпинат, печериці та сир Груер.
Вступ
Чудове зігріваюче блюдо на всі сезони. Начинені млинці можна приготувати за день заздалегідь, готові до випічки, і вони будуть такими ж гарними.
Інгредієнти
| Для млинців: | |
| 50 г (2 унції) | несолоне масло |
| 2 | яйця |
| 200 мл (7 унцій) | цільне молоко |
| 100 г (4 унції) | мука |
| 1 ст | порізав свіжий лук-цибулю |
| 1 ст | подрібненої свіжої листової петрушки |
| 1 ст | олія арахісу або інша олія без запаху для приготування млинців |
| Для начинки: | |
| 40 г (1 унція) | несолоне масло |
| 300 г (11 унцій) | листя шпинату, промиті, видалені плодоніжки і висушені |
| 200 г (7 унцій) | ґудзикові гриби, нарізані товщиною 3 мм (⅛ дюйма) |
| 50 г (2 унції) | Груєр, дрібно натертий |
| Для вершково-сирного соусу: | |
| 400 мл (14 унцій) | збиті вершки |
| Свіжотертий мускатний горіх | |
| 50 г (2 унції) | Грюйер |