Запечені шматочки тофу з сухим втиранням спецій Cajun
Опубліковано: 18 лютого 2018 р. Останнє оновлення: 6 грудня 2020 р
Цей рецепт тофу на рослинній основі смачний і ситний.
Багато років тому, коли я перейшов зі стандартної американської дієти всеїдних на здорову цільну їжу на рослинній основі, без олійної дієти, я виявив, що спочатку найбільше мені не вистачало продуктів з відчуттям у роті, текстурою та ароматами м’яса.
Я занурився на уроки кулінарії, щоб навчитися готувати смачні ситні страви без продуктів тваринного походження. Шеф-кухарі викладали ці заняття, і вони змогли оживити продукти. Я багато дізнався з їх глибокого розуміння різних смаків та ароматів, які можна отримати від поєднання трав, спецій та інших смакових інгредієнтів.
Одним з моїх улюблених, і все ще моєю сумішшю прянощів, є цей рецепт сухих втирань Cajun, адаптований за рецептом Філіпа Гельба, шефа-вегана з Окленда, штат Каліфорнія. Кусочки запеченого тофу з сухим втиранням спецій Cajun Spice є універсальним та смачним для салатів, рису та лободи.
Ця суха втирання надзвичайно ароматна і напрочуд добре поєднується з багатьма загальними ароматами в заправках, приправах та спредах, що використовуються для салатів та бутербродів. Ви можете використовувати цю суху втирання на тофу, який спочатку підрум’янюється на овочевому бульйоні, а потім запікається в духовці. Мені дуже подобається, як швидко приготувати цей універсальний низькокалорійний основний інгредієнт для будь-якого салату чи бутерброда.