Запитайте експертів Кокосовий крем проти випареного молока - Керівництво з здорової їжі
Q: "Нещодавно я придбав трохи випареного молока зі смаком кокосового горіха, щоб використовувати його замість легких кокосових вершків. Один має більш високий вміст жиру, а інший - більший вміст цукру, тож який з них найздоровіший?"
A: Дієтолог Аманда Джонсон відповідає:
"Випарене молоко зі смаком кокосового горіху становить близько 98,5% жиру. Воно містить трохи цукру, але його кількість є відносно низьким (приблизно 2 ч. Ложки на 100 мл). Його можна використовувати як замінник кокосового крему в таких рецептах, як вершкове страви з макаронних виробів, супи та каррі, а просто замінивши кокосовий крем на випарене молоко, ви виявите, що вміст кілоджоулів та жиру у вашій їжі набагато нижчий.