Запитайте ВІН, чи є дієти, що поєднують продукти харчування Законна мережа продуктів харчування Здорова їжа Рецепти, ідеї та новини про їжу

160824230

Фото: Marucyan/ThinkStock

В: Викиньте складні таблиці та книги з дієти, які обіцяють зниження ваги, якщо ви їсте їжу в певному порядку або не змішуєтесь з іншими - вони ігнорують багато основних принципів роботи травної системи.

Отже, ось що стверджують гуру, що поєднує в собі їжу: якщо ви їсте лише певні продукти у встановленому порядку або насолоджуєтесь ними окремо від інших продуктів, у вас буде оптимальне травлення. Деякі загальноприйняті "правила" теоретиків правильного поєднання їжі включають:

Вживайте білки та жири в окреме харчування.
Їжте фрукти та білки під час окремого прийому їжі.
Ніколи не поєднуйте кислу їжу (наприклад, цитрусові та помідори) з крохмалистими продуктами (тобто квасолею та картоплею).

Ігнорування цих рекомендацій нібито призводить до того, що ваше тіло неправильно перетравлює їжу, створює розлад травлення та може призвести до набору ваги (але як ви можете набрати вагу, якщо нічого не перетравлюєте ?!). Є деякі люди, які дотримуються цих правил і худнуть, але це, мабуть, тому, що вони дотримуються дієти з обмеженим вмістом калорій, оскільки багато продуктів, які вони колись їли, заборонені.

Насправді наш організм засвоює суміші їжі дуже ефективно і в різних точках травного тракту. Перетравлення вуглеводів (включаючи фрукти) насправді починається в роті! Коли ви щось їсте, їжа рухається по нашому травному тракту, де комбінація шлункової кислоти та соків підшлункової залози, що мають спеціалізовані ферменти, розщеплюють вуглеводи, білки та жири. Після розщеплення їжа всмоктується в кров через тонкий кишечник (це трохи складніше, ніж це, але ви розумієте).