Запрошення до здоров’я Глава 5 Особисте харчування Доктор

Визначення „харчування” Частина 1: Наука про харчові продукти, поживні речовини та інші речовини, які вони містять. Частина 2: Дія продуктів харчування та поживних речовин в організмі. Частина 3: Вплив продуктів харчування та поживних речовин на здоров’я та хвороби.

здоров

Визначення основних поживних речовин Хімічні речовини, що містяться в продуктах харчування та використовуються в організмі для забезпечення: Енергія Структурні матеріали Регулюючі матеріали Основні поживні речовини також підтримують ріст, підтримку та відновлення тканин організму.

Допоміжні органи, які допомагають травленню

Шість класів поживних речовин Макроелементи 1. Вуглеводи 2. Ліпіди 3. Білки 4. Мікроелементи води 5. Вітаміни 6. Мінерали

Калорійність загальних поживних речовин Вуглеводи Вуглеводи 4 калорії на грам 4 калорії на грам Жири (ліпіди) Жири (ліпіди) 9 калорій на грам 9 калорій на грам Білки Білки 4 калорії на грам 4 калорії на грам Спирти Спирти 7 калорій на грам 7 калорій на грам Вітаміни, мінерали та вода Вітаміни, мінерали та вода 0 калорій на грам 0 калорій на грам

Прийнятні діапазони розподілу макроелементів (AMDR) Вуглеводи Дорослі: 45-65% від загальної добової калорійності Діти: 25-40% від загальної кількості калорій Жири (ліпіди) 20-35% від загальної добової калорій Білки 10-35% від загальної добової калорійності

Визначення щільності поживних речовин Міра поживних речовин, які забезпечує їжа, щодо енергії, яку вона забезпечує. Чим більше поживних речовин і менше калорій, тим вища щільність поживних речовин.

Функції води, необхідні для регулювання температури тіла. Транспортування поживних речовин та відходів в організмі. Всі хімічні реакції. Підтримка об’єму крові. Не дає енергії Мета 64 унції/день

Білки Функції критично важливі для росту, підтримки та відновлення м’язів, кісток, крові, волосся та нігтів. Критично важливий для росту, підтримки та відновлення м’язів, кісток, крові, волосся та нігтів. Ключ до синтезу ферментів, гормонів, антитіл та забезпечення незамінних амінокислот. Ключ до синтезу ферментів, гормонів, антитіл та забезпечення незамінних амінокислот. Характеристика 4 калорії на грам. 4 калорії на грам. Загалом 20 амінокислот; 9 незамінних амінокислот. Загалом 20 амінокислот; 9 незамінних амінокислот. Повні проти неповних білків. Повноцінні та неповні білки. Ціль: грами на кілограм

Функції вуглеводів Забезпечує наш мозок та організм глюкозою. Забезпечує наш мозок і організм глюкозою. Характеристика 4 калорії на грам. 4 калорії на грам. Прості проти складних вуглеводів. Прості проти складних вуглеводів. Ціль щонайменше 130 грам/день для підтримки роботи мозку. Щонайменше 130 грамів на день для підтримки роботи мозку. Обмежте додавання цукру не більше 25% від загальної добової калорії. Обмежте додавання цукру не більше 25% від загальної добової калорії. Щонайменше 3 порції цільного зерна/день. Щонайменше 3 порції цільного зерна/день. Чоловіки: 38 грамів клітковини/день; 50+ років: 30 грам. Чоловіки: 38 грамів клітковини/день; 50+ років: 30 грам. Жінки: 25 грамів клітковини/день; 50+ років: 21 грам. Жінки: 25 грамів клітковини/день; 50+ років: 21 грам.

Жири Функції Несуть і допомагають у засвоєнні жиророзчинних вітамінів A, D, E та K. Несуть і допомагають у засвоєнні жиророзчинних вітамінів A, D, E та K. Захищають органи від травм. Захистити органи від травм. Регулюйте температуру тіла. Регулюйте температуру тіла. Грати важливу роль у зростанні та розвитку. Грають важливу роль у зростанні та розвитку. Характеристики 9 калорій на грам. 9 калорій на грам. Насичені проти ненасичених жирів проти трансжирів. Насичені проти ненасичених жирів проти трансжирів. Маргарин проти масла. Маргарин проти вершкового масла. Ціль 20-35% від загальної добової калорійності% від загальної добової калорійності.

Вітамінні функції Допомагають використовувати білки, жири та вуглеводи. Допоможіть застосувати білки, жири та вуглеводи. Важливий для регулювання росту, підтримання тканин та вивільнення енергії з їжі. Важливий для регулювання росту, підтримання тканин та вивільнення енергії з їжі. Бере участь у виробництві клітин крові, гормонів та інших сполук. Бере участь у виробництві клітин крові, гормонів та інших сполук. Характеристики Жиророзчинний: вітаміни A, D, E та K. Жиророзчинний: вітаміни A, D, E та K. Розчинний у воді: вітаміни групи B (загалом 8 ) та вітамін С Розчинний у воді: Вітаміни групи В (загалом 8) та вітамін СЦіль Дієтичні дози для прийому їжі