Засмажка з яловичини зі свіжим та маринованим імбиром - рецепт Стенлі Ченг; Вино

2 - Не сподобалось

Маринад

3 столові ложки сухого хересу

2 столові ложки соєвого соусу

2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю

1 1/4 фунта стейка з філе, тонко нарізаний скибочками

Соус та обсмажування

1/2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію

2 столові ложки сухого хересу

3 столові ложки устричного соусу

1 столова ложка соусу з хойсину

1 1/2 чайної ложки китайського чилі-часникового соусу

1 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю

3 столові ложки рослинного масла

1/4 склянки жулієного свіжого імбиру

6 цибулин-цибулин, розрізаних на 2-дюймові довжини

2 столові ложки маринованого імбиру, нарізаного тонкими соломками

Як це зробити

У великій мисці збийте херес із соєвим соусом та кукурудзяним крохмалем. Додайте стейк і переверніть, щоб покрити маринадом. Дайте постояти 15 хвилин.

У невеликій мисці збийте курячий бульйон з хересом, устричним соусом, соусом хойсин, чилі-часниковим соусом і кукурудзяним крохмалем.

---