Заварний крем-булочки з молоком Жовткові булочки Китайська провінція Сичуань

Китайські рецепти та культура харчування

Ще один відомий і чудовий рецепт булочки на пару із слабкою сумою -Заварний крем також іменований як булочки з жовтком молока. Ці маленькі булочки також називаються як Лай Вонг Бао.

молоком

Це версія з маслом і яйцем для ласунів. Залишається лише те, що є сестринна булочка цієї булочки з молочним жовтком під назвою Liu Sa Bao, яка використовує солене качине яйце і таким чином забезпечує пікантну та солону начинку. Ці дві версії досить схожі, але різні за смаком.

Я не люблю солодку їжу протягом перших 18 років у своєму житті, бо зуби звикли до гострої та солоної їжі. Тут були солодкі десерти, але менш привабливі для мене порівняно із справжньою гарячою їжею у стилі провінції Сичуань. Однак, проживши близько 5 років у провінції Гуандун, я поволі кохаю солодкий десерт, особливо деякі десерти в гонконгському стилі, запечені булочки та печиво. Міста можуть виглядати схожими за зовнішнім виглядом, але продукти харчування настільки відрізняються від історії та географічного положення.

Перш ніж почати робити ці смачні булочки вдома, є кілька ключових інгредієнтів.

  1. Порошок заварного крему

Щоб зробити ідеальну заварну начинку, необхідний заварний порошок. Спочатку його імпортують деякі хлібобулочні магазини в Гонконзі, а тепер він стає популярним інгредієнтом для випічки і в материковому Китаї. Це може посилити аромат молока та додати начинці трохи жовтого кольору.