Зберігання жиру як жирової тканини з книги «Їжа та регулювання ваги» Стівена Гісласона
Зберігання жиру як хвороботворного процесу отримало великий розголос. Щоразу, коли їжі достатньо, люди та інші тварини переїдають і товстіють. Яке біологічне призначення жиру. Які переваги зберігання жиру?
Переваги зберігання жиру
Зберігання жиру має кілька цілей і пропонує переваги. Кожен зберігає трохи білого жиру, щоб забезпечити ізоляцію та форму тіла. Наші контури обличчя побудовані з жиру. Форма жіночого тіла відрізняється від чоловічого завдяки ретельно розробленим жировим відкладенням у грудях, животі та сідницях. Зайвий жир є хорошим ізолятором і зігріває вас. Зайвий жир є плавучим і допомагає плавати у воді. Морські ссавці жирні, бо плавають у холодній воді. Ескімоси жирні, щоб вони могли пережити холодну зиму, коли їжі не вистачає. Коричневий жир - джерело тепла; калорії спалюються в коричневому жирі, щоб зігріти тіло.
Діти чують історії про розважливих тварин, які готуються до майбутнього і роблять добре, та необдуманих тварин, які живуть лише для сьогодення і гинуть. Дитина знає, що білки зберігають горіхи на зиму, а бджоли переживають зиму, вживаючи мед, який вони зробили влітку. Ведмеді товстіють влітку, щоб вони могли перезимувати взимку. Проблема сезонного постачання їжі виражається у поведінці, що набуває, наборі ваги та накопиченні їжі. Здається, що у більшості людей є дивна суміш розсудливої та необдуманої поведінки, і лише невелика кількість людей здається вдалою у довгостроковому плануванні. Люди краще споживають на бігу і пристосовуються до мінливих умов.
Люди відносно терпимо ставляться до короткочасного позбавлення їжі і скористаються надлишками, бенкетуючи та святкуючи. Партійний аспект людської поведінки міцно пов'язує нас із хижими хижаками, які поглинають уколи, коли вбивають, а потім відпочивають.
Тривога за майбутнє зникає, коли ви ситі, і повертається життєздатною концепцією, коли ваш голод повертається. Хижаки не завжди досягають успіху в полюванні і їм доводиться переносити періоди позбавлення або навіть голоду. Люди, як і інші ссавці, накопичують жир для постачання енергії, коли їжі стає дефіцитно. Чим більше жиру ви накопичуєте, тим довше ви можете пережити голод. Іншими словами, існує вбудована тенденція до запою та набору ваги, коли їжі багато.