Здорова їжа квасоля - Харчування
- A
- B
- C.
- D
- Е
- F
- G
- H
- Я
- J
- К
- L
- М
- N
- О
- P
- Питання
- Р.
- S
- Т
- U
- V
- W
- X
- Y
- Z
Квасоля не вселяє пристрасті. Або вірші. Квасоля не сексуальна. Можливо, це така загазована репутація. Існує також цілий "пагорб квасолі" - ніби квасоля не повинна заслуговувати особливих роздумів. І все ж квасоля заслуговує нашої поваги, уваги та того, щоб бути на наших тарілках!
Квітка проростає з рослини гороху. Незабаром слідує стручок, а всередині вкладений - квасоля. Всередині цих зерен ви знайдете харчові переваги, набагато більші, ніж самі боби.
Квасоля розливається клітковиною. Чашка більшості видів квасолі відповідала б майже половині щоденної норми споживання клітковини середньостатистичною людиною. Чорна квасоля та квасоля, настільки популярні в мексиканській кухні, містять навіть більше, ніж інші. Нам потрібна клітковина, щоб підтримувати регулярність, але вона потрібна, щоб допомогти знизити рівень «поганого» холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові та дати нам гарне повне відчуття. Клітковина також бере на себе більшу частину провини за газ, який ми отримуємо після вживання квасолі, завдяки смердючим бактеріям, які кишечник використовує для її перетравлення.
Якщо ви повні квасолі, ви також повні фолієвої кислоти. Фолат - це вітамін групи В (В9), який ви також можете знати під назвою фолієва кислота. Більшість квасолі можуть похвалитися високим вмістом фолієвої кислоти, особливо чорною, пінто, мунгом та адзукі. Коли ви отримуєте достатню кількість фолієвої кислоти з їжею, яку ви їсте, ви можете захистити своє серцево-судинне здоров’я та допомогти своєму організму засвоїти білки (яких у квасолі також багато) Жінки, які вагітні або сподіваються завагітніти, потребують достатньої кількості фолієвої кислоти для правильного розвитку плоду.
Квасоля пропонує великий білок, але мало жиру. Більшості з нас щодня потрібно приблизно від 50 до 65 г білка. Якщо ми їмо м’ясо, щоб задовольнити квоту білка, ми ризикуємо споживати занадто багато жиру. Квасоля пропонує альтернативу з низьким вмістом жиру, оскільки більшість сортів ледве перекидає вагу приблизно на грам на чашку. Єдиним винятком є соя. Одна чашка соєвих бобів містить близько 12 г ненасичених жирів (кращий для вас жир, який може допомогти знизити рівень холестерину при споживанні замість насичених і трансжирів) і колосальні 57% наших щоденних потреб у білках - все це для меншої кількості більше 300 калорій. Отже, навіть «найтовстіша» квасоля не така вже й погана!