Здорова копія Оливкового саду; s Зуппа Тоскана

Цей вершковий, заспокійливий суп - здоровіша копія Zuppa Toscana в Оливковому саду. Популярний оригінальний суп завантажений беконом, сиром та вершками (не дивно, чому він такий хороший!), Але моя легша версія забезпечує великий смак, заощаджуючи на жирі та калоріях. Цей рецепт також міститься в нашій бестселері «Здорова кулінарна книга» 400 калорій або менше за нашими найкращими закусками.

копія

Ми з Сарою багато говорили про те, як ми любимо журнал Cooking Light. Одна з речей, яка мене так приваблює в їх рецептах, полягає в тому, що це більше схоже на «готувати запальничку» - відсутність штучних підсолоджувачів замість цукру або пюре з чорних бобів замість шоколаду; вони використовують справжні інгредієнти для приготування справжньої їжі, і хоча вони не завжди можуть складати 200 калорій або менше або повністю не містять вуглеводів, рецепти вчать вас, як приготувати деякі з ваших улюблених більш неприємних продуктів, тільки кориснішими (і часто смачнішими). (До речі, це абсолютно починає звучати як реклама для Cooking Light, а це не так - я просто дуже їх дуже люблю і використовував те, що я дізнався з їхніх рецептів, коли працював над цим конкретним рецептом свого власний.)

Так що ні, це не буде їжею з найнижчим вмістом жиру і без вуглеводів, яку ми розміщуємо цього місяця. Але ось кілька речей, які я змінив, щоб зробити цей здоровий варіант вершкового італійського ковбасного супу: