Здорові гарбузові вафлі Емі; s Здорова випічка
Щораз так часто під час мого дитинства моя сім'я їздила до ресторану Марії Календар приблизно за двадцять хвилин їзди на обід після церкви у неділю. Зазвичай ми планували свої візити навколо особливих випадків, таких як Великдень чи День матері або перші вихідні після початку школи, як спосіб святкування.
Офіціант, сідаючи за стіл, подавав нам меню для сніданку, але ми замість цього завжди вибирали сніданок "шведський стіл". Тато прямував прямо до станції омлетів, де просив овочі, сир та бекон чи шинку ...
Але ми з братом натомість помчали до вафельного бару! Там ми знайшли велике блюдо з довгими прямокутними вафлями, схожими на човни з глибоко увігнутими центрами, все ще гарячими з кухні. Хоча вони пропонували багато традиційних начинок, таких як вершкове масло, сироп, свіжі фрукти, цукрова пудра та збиті вершки, ми з братом повністю обійшли ці варіанти на користь "придатних для дітей" начинок: клейкі ведмедики, бризки, міні M&M та шоколадна стружка. (Але ми часто поверталися назад, щоб пролити дощик кленового сиропу, просто для гарної міри!)
Я любив кожен укус тих особливих бранчів. Ті теплі пухнасті вафлі, які розтопили M&M та шоколадні чіпси, а потім шоколад розмазав по всіх клейких ведмедів та вафлях одним зайвим солодким та декадентським укусом ... Чисте блаженство для маленької дитини з таким великим ласуном, як мій!
У дорослому віці я переріс ці сніданки з цукровою пічкою (особливо ягідні ведмеді!), Але я все ще люблю додавати у свої вафлі веселі смаки ... Просто більш корисним чином, як у цих Здорові гарбузові вафлі ! Вони легкі та пухнасті зсередини з ідеальною хрусткою зовнішністю, вони повні теплих спецій та затишного гарбуза. Проте ці здорові гарбузові вафлі не містять рафінованого борошна та цукру - і лише 100 калорій!
Але як великий шоколадок ... Я, мабуть, не відмовив би собі від кількох міні-шоколадних чіпсів навіть у дорослому віці! ?
Давайте розглянемо, як приготувати ці здорові гарбузові вафлі!
Ви почнете з білого цільнозернового борошна (такого роду!) і домашня спеція гарбуз . Гарбузова спеція насправді є скороченням від «спеції з гарбузовим пирогом», і вона просто стосується спецій, що використовуються в гарбузовому пирозі. (Без гарбуза!) Я майже завжди готую власну спецію для гарбуза, тому що (а) я завжди зберігаю окремі баночки зі спеціями у своїй коморі та (б) Мені не хочеться додатково платити за куплений у магазині вид. ? Для цих здорових гарбузових вафель ви будете використовувати суміш кориці, духмяного перцю, імбиру, мускатного горіха та гвоздики.
Хтось ще вважає гарбузову пряність непереборною і хоче використовувати її цілий рік? Або це лише я? ...
У будь-якому випадку ... Біле цільнозернове борошно насправді існує - і воно є ні поєднання білого (також відомого як універсальне) борошна та цільнозернового борошна! Біле цільнозернове борошно виробляється тонким подрібненням особливого виду м’якої білої пшениці (звідси і назва!), Тоді як звичайне цільнозернове борошно походить із більш сердечного сорту червоної пшениці. Вони мають однакові переваги для здоров’я, але біле пшеничне борошно має легший смак і структуру ... І це дозволяє гарбузовому смаку і пухнастій структурі цих здорових гарбузових вафель по-справжньому блищати!