Здорові кекси з цукіні (виготовлені з оливковою олією та цільними зернами) - чаша смачного

Опубліковано 23 квітня 2019 р. Останнє оновлення 20 квітня 2020 р Елізабет Ліндеманн & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspЦей допис може містити афілійовані посилання.

Ці здорові кекси з кабачків виготовляються із цільнозернових зерен та оливкової олії, вони підсолоджуються природним шляхом, а також упаковують ЧОТИРИ ЧАШКИ тертих кабачків! Вони ідеально підходять для немовлят, малюків та дорослих.

Мої дві доньки, у віці 1 та 2 років, з’їли їх і попросили ще. Я намагався змусити їх їсти більше овочів, і це чудовий спосіб підкрасти їх!

І вони призначені не лише для дітей - я люблю їх, розмазаних щедрою порцією солоного масла. Я не міг би бути щасливішим, що вони сховані в моїй морозилці, просто чекаючи напруженого ранку, коли я хочу, щоб щось здорове розпочало день моєї родини.

У цьому дописі я розповім, чому ці кекси з кабачків такі здорово здорові, як їх зробити та поради щодо їх зберігання.

Що робить ці здоби з цукіні такими здоровими

Інші рецепти булочок зазвичай вимагають рослинної олії або масла. Використання оливкової олії екстра-віджиму - чудовий спосіб додати здоровий, мононенасичений жир до рецепта, а смакові пари так добре поєднуються з цукіні!

Я люблю випікати з оливковою олією - вона додає землистий, горіховий смак і зберігає речі надзвичайно вологими, як у цьому торті з апельсиновим оливковою олією з кардамоном і цих здорових чорничних кексах.

Ці кекси з кабачків також виготовляються із 100% цільних зерен - суміш цільнозернового борошна та старомодного вівса.

Для підсолоджування я також використовував мед, а не рафінований цукор. Ви можете використовувати кленовий сироп, якщо хочете!

Нарешті, ці булочки ПАКУЮТЬ ЧЕТВЕРТИ ЦІЛІ ЧАШКИ тертих кабачків. Це приблизно 3 кабачка! У цукіні багато вітаміну С, марганцю та інших вітамінів та мінералів.

Як зробити здорові кекси з кабачків

Зробити ці кекси з кабачків так просто, використовуючи лише одну миску.

Перший, змішайте вологі інгредієнти у великій мисці- оливкова олія, мед, яйця та грецький йогурт.

Тоді, додати спеції та інші сухі інгредієнти- кориця, мускатний горіх, екстракт ванілі, розпушувач, сода і сіль.

Тоді, додати цільнозернове борошно адже все інше було дійсно добре змішане. Перемішуйте його дерев'яною ложкою, поки не залишиться сухих плям, але не набагато більше цього. Ви не хочете перемішувати, інакше воно може стати щільним.

Після цього просто скласти кабачки та овес, і тісто зроблено!

Мені подобається використовувати великий совок для посуду, щоб рівномірно розподілити тісто по кексах. Це забезпечує рівномірне заповнення кожної та збереження красивих та акуратних речей.

Я просто змастив свою форму для кексів оливковою олією, здебільшого тому, що у мене не було вкладишів для кексів.

Випікайте при температурі 350 приблизно півгодини, і все готово!

Як зберігати/заморожувати кекси з кабачків

Ці кекси з кабачків можна зберігати при кімнатній температурі в герметичній тарі протягом 1-2 днів, але для більш тривалого зберігання я рекомендую заморозити їх.

Просто покладіть їх у мішок із застібкою на галон і покладіть на рівну поверхню у морозильній камері, переконуючись, що вони не занадто вдавлюються одне в одне. Коли ви готові з’їсти один, просто покладіть його в мікрохвильову піч приблизно на 30 секунд - і все готово!

Допоможіть! Мої кекси мокрі!

Вміст води в кабачках може бути дуже значним, незалежно від того, доморощений він з вашого саду, або він їде на вантажівці тижнями, перш ніж потрапить на полиці продуктового магазину тощо.

Є дві речі, які ви можете зробити, щоб запобігти розмоклим кексам, про всяк випадок:

1. Видавіть тертий кабачок на чистий кухонний рушник або дайте йому сісти на друшляк над кишечником і натисніть на верхню частину, щоб вийшло трохи води, або ...
2. Використовуйте на одну чашку менше кабачків.

Спробуйте ці інші рецепти здорових булочок:

І я знаю, що ти полюбиш цей надвологий здоровий банановий хліб, також виготовлений з оливковою олією.

Ви робили ці здорові кекси з кабачків? Прокоментуйте, будь ласка, нижче та оцініть цей рецепт !

Здорові кекси з цукіні (виготовлені з оливковою олією та цільними зернами)

Інгредієнти

• 1/2 склянки оливкової олії
• 1/2 склянки меду або кленового сиропу, або їх комбінація
• 2 яйця
• 1/2 склянки грецького йогурту
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1/2 чайної ложки кошерної солі
• 1,5 склянки цільнозернового борошна
• 1 склянка старомодного вівса
• 4 склянки натертого кабачка з приблизно 3 середніх кабачків

Інструкції

Примітки

• Ці булочки можна зберігати 1-2 дні при кімнатній температурі в герметичному контейнері або на мішку. Для більш тривалого зберігання я рекомендую заморозити їх. Їх легко розморозити в мікрохвильовці лише близько 30 секунд.
• Результати цього рецепту можуть різнитися залежно від того, наскільки сухим або мокрим є ваш кабачок. Садові кабачки, як правило, більш водянисті, ніж куплені в магазині. Для цього я використовував магазинний магазин - якщо ваш тертий кабачок здається дуже вологим, ви можете акуратно погладити його чистим рушником, перш ніж додавати в кляр (але не сушіть його повністю!). Якщо ваше тісто здається занадто вологим, ви можете додати в нього ще трохи борошна. І, ви завжди можете використовувати одну меншу чашку тертих кабачків, якщо хочете.
• Надана інформація про харчування не включає доданий натрій від приправи до смаку, будь-які необов’язкові інгредієнти, а також не враховує торгові марки. Не соромтеся обчислювати це самостійно за допомогою цього калькулятора або додаючи рецепт до Yummly.

---