Здорові рецепти - легкі страви із форми консервованих та сухих продуктів
Зробіть рейд на свою кухню, щоб провести ці 7 здорових вечерь, які зібралися за лічені хвилини
Купувати консерви оптом може здатися трохи параноїчним, намаганням Doomsday Prepper-esque, але добре укомплектована шафа може бути найкращим другом здорових їдачів, якщо ви вибираєте потрібні речі. Багато консервів є сумнозвісними соляними бомбами, які не тільки спричиняють неприємне здуття живота, але також підвищують кров'яний тиск, а інші нетлінні речовини містять трансжири або сумнівні, а часто і невимовні консерванти.
За невеликими рекомендаціями щодо покупок та цими рецептами від Ентоні Стюарта, головного кухаря Центру довголіття Pritikin у Маямі, штат Флорида, ви можете в найкоротші терміни приготувати здоровий обід або вечерю з низьким вмістом натрію, кинувши кілька інгредієнтів, які ви майже гарантовано мати під рукою.
Овочевий суп з червоних бобів
Хоча ви можете захопити один із багатьох готових варіантів супу з квасолі та овочів на полицях супермаркетів, приготування власного супу викликає незрозумілість - і надзвичайно корисну для вашого здоров’я. Домашні версії містять приблизно 100 міліграмів натрію або менше на 2 склянки. На відміну від цього, та сама порція багатьох консервованих супів містить перепад артеріального тиску 1200 міліграм або більше, що викликає занепокоєння, враховуючи те, що медичні експерти рекомендують вживати не більше 1500 міліграмів натрію на весь день. Квасоля в цій страві наповнений списком корисних поживних речовин, включаючи вегетаріанський білок з низьким вмістом жиру, клітковину, антиоксиданти та складні (повільно горючі) вуглеводи.
Напрямки: У супнику поєднайте 1 банку злитої червоної квасолі без додавання солі, 4 склянки овочевого соку з низьким вмістом натрію (наприклад, RW Knudsen Very Veggie з низьким вмістом натрію), 2-3 чайні ложки орегано або приправи в італійському стилі та 2 склянки подрібнені овочі (працює все, що сидить у сміттєвому холодильнику, наприклад, морква, селера та цибуля). Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки овочі не стануть м'якими, приблизно від 10 до 15 хвилин. Готує приблизно 4 порції по 2 чашки.
Салат з лосося Пітас
Свіжа риба найкраще, коли ви хочете філе на вечерю, але для швидких бутербродів та салатів, консервованих або в пакетиках - це шлях. Ви все ще отримуєте здорові для серця омега-3, які також зменшують почуття голоду. Турбуєтеся про шкідливі хімікати в рибі? Як показують дослідження, у лосося, особливо дикого лосося, постійно низький рівень ртуті. Додайте цибулю для хрускіт, укусів (замочіть їх у холодній воді перед тим, як додати, якщо вам не подобається занадто багато укусу), і кверцетин, антиоксидант, який може знизити ризик раку та зменшити внутрішнє запалення.
Напрямки: У середній посуді для змішування змішайте 4 унції консервованого лосося з низьким вмістом натрію (зцідженого), 1 столову ложку знежиреного майонезу, 1/2 чайної ложки сухого кропу, 2-3 столові ложки дрібно нарізаної цибулі та 1/2 склянки нарізаного огірка. Подавайте всередину цільнозернових піт або зверху грядки салату, якщо ви ріжете вуглеводи. Робить близько 2 порцій.
Вершковий італійський білий
Квасолевий суп
Принадність квасолі полягає в тому, що вони також служать загусником у супі, надаючи йому насичену вершкову консистенцію, що прилипає до ребер, не використовуючи жирних вершків і не додаючи жиру. Цей рецепт включає ескарол, популярну в італійській кухні овоч, але упаковку замороженого подрібненого шпинату - ще один працьовитий інгредієнт «комори», який чудово мати на руках так само добре. Обидві зелені є серйозними суперпродуктами, що містять антиоксиданти, клітковину та інші важливі поживні речовини, що знижують ризик розвитку основних захворювань, включаючи рак, хвороби серця та діабет.