Здорові укуси для грудневого національного місяця груш
У зимові місяці багато фруктів не в сезон, але груші доступні майже цілий рік, що робить їх чудовим доповненням до будь-якої їжі. Вони бувають різних форм, розмірів та кольорів шкіри, включаючи зелений, золотистий, жовтий та червоний. Груші можна їсти сирими або вареними. Вони чудово підходять для швидкого перекусу, для подрібнення та додавання у фруктові салати, а також можуть бути запеченими, смаженими на грилі або смаженими на грилі. Грудень - Національний місяць груш. Ознайомтеся з наступними порадами та інформацією щодо придбання, зберігання та додавання груш до плану здорового харчування.
Поради щодо вибору, зберігання та підготовки:
Харчування та здоров'я. Груші - чудове джерело харчових волокон. У груші середнього розміру 24 відсотки рекомендованої добової норми. У грушах також є калій; у груші середнього розміру близько 190 міліграмів. Вони не мають насичених жирів, натрію або холестерину, і є хорошим джерелом вітаміну С. Середня груша має близько 100 калорій.
Як дізнатися, коли дозріла груша? Груші Бартлетта по мірі дозрівання змінюються із зелених на жовті. Груші без Бартлетта (Анжу, Боск, Коміс, Конкорд, Секкель та Форелл) не різко змінюють колір під час дозрівання. Груші дозрівають з вивороту, тому перевіряйте стиглість, «перевіряючи шию». Акуратно натискайте біля стебла великим пальцем. Коли вона надає тихий тиск, вона дозріла і готова до вживання. Коли груша м’яка навколо середини, вона перезріла.
Відбір та зберігання. Вибирайте груші, які тверді на дотик і не мають синців та плям. Якщо груші дозріли, їх можна використовувати негайно або охолодити в холодильнику, щоб уповільнити подальше дозрівання. Якщо груші повинні дозріти, залиште їх при кімнатній температурі на 7-10 днів. Покладання груш у паперовий пакет допоможе їм швидше дозріти, але пам’ятайте щодня перевіряти їх, щоб вони не перестигли.
Очищення та підготовка. Промийте груші під проточною водою перед їжею. Коли груші розрізають на посуд, побуріння - це природний процес, який відбувається, коли вони потрапляють на повітря. М’який розчин наполовину води і половини лимонного соку можна розмазувати на розрізаних грушах, щоб уповільнити цей процес. Злегка браконьєрські груші також уповільнюють процес підрум’янення і є хорошим способом підготувати їх до використання в салатах.