Здоровий фарширований жолудь сквош
9 січня 2019 р. 14 коментарів
Набивання кабачків має стати легким виграшем для здорової натовпу.
Кабачки з жолудями гарні, упаковані клітковиною та вітамінами та прості у приготуванні. Ознайомтеся з моїм легшим смаженим кабачком з жолудя або рецептом гарбуза із смаженим цукром, якщо ви шукаєте швидкого виправлення.
Зараз кабачок - це одна з єдиних продуктів, яку я можу купити місцево, оскільки земля заморожена. Кабачки, картопля. не багато іншого. Люди, як правило, їдять кабачки лише на День Подяки, але це глупо! Зимові патисони чудові всю зиму.
Ми, як правило, фаршируємо речі хлібом, змоченим в оливковій олії або вершковому маслі, та ковбасою. Так! Але фарш може бути здоровим. Все, що вам потрібно зробити, це вибрати використовувати інгредієнти, які самі по собі присмачні.
Як бачите, у мене немає інгредієнтів для цього фаршированого кабачка ні хліба, ні ковбаси. Я використовував лободу та журавлину, і вона смакувала смачно. Ключовим є отримання спецій, які доповнюють патисони.
Будь-хто може зробити смачний хліб, смачений маслом! Кіноа - це ще одна проблема.
По-перше, ви смажите жолудь-кабачок, що неймовірно просто. Кабачки з жолудями (на відміну від баттернута) легко нарізати та очистити. Все, що ви робите, - це намазати трохи кленового сиропу. Вам не потрібно лущити цей кабачок - що в будь-якому випадку практично неможливо.
Я завжди нарізаю округлу частину патисона, щоб вона сіла і не розкочувалася всюди.
Ви робите фарш, поки смажиться жолудова кабачка, і це не важко. Мені подобається їсти цю начинку з лободи самостійно. Рецепт робить фаршу набагато більше, ніж ви можете покласти в жолудь, і ви будете раді! Ідеально їсти на грядці зі шпинатом або самостійно.
Землястість лободи добре поєднується з кислою, солодкою журавлиною. Це відмінна альтернатива начинкам з дикого рису, яких уникають люди з низьким вмістом вуглеводів. Ця страва є дуже низькокалорійною, перш за все тому, що ви не використовуєте ковбасу чи хліб - але нікому про це не кажіть!
Ви можете подати це з невеликою кількістю кленового сиропу, щоб посипати зверху. Я люблю їсти його теплим або кімнатної температури.
ПЕРЕГЛЯНУТИ ВІДЕО ☺
Рецепт здорового сквошу з жолудя з фаршем з лободи
Робить 8 порцій
Інгредієнти
1 - 2 фунта кабачка з жолудями або 2 кабачки з жолудями в 1 фунт
1 столова ложка кленового сиропу
½ чашка лободи (сирова)
1/3 склянки подрібненого мигдалю
1 столова ложка оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана кубиками
1 чайна ложка меленого кмину
½ чайна ложка меленої кориці
¼ чайної ложки меленого імбиру
1 столова ложка свіжого лимонного соку
1/3 склянки сушеної журавлини
¼ склянка свіжої петрушки, подрібненої
сіль і перець за смаком
Інструкції
Нагрійте духовку до 375 F. Застеліть деко фольгою або пергаментним папером. Розріжте гарбуз навпіл по центру і очистіть насіння. Протріть внутрішню частину кабачка кленовим сиропом і смажте протягом 40 хвилин або до готовності.
Поки кабачок смажиться, промийте лободу в ситі з дрібними сітками. Нагрійте лободу і 1 склянку води в невеликій каструлі і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки вода не вбереться - близько 10 хвилин.