Здоровий кус - це кус-кус, який корисний для вас з Африки
Здоровий кус? Кус-кус корисний для вас?
Наскільки здоровим є кус?
Кускус виготовляється з манної крупи, яка є твердою частиною зерна цільної пшениці. Традиційні методи приготування кускусу в Стародавній Африці передбачали використання цільної пшениці, яка зберігає всі поживні речовини, що містяться в цільній пшениці. Кус-кус із цільної пшениці є чудовим джерелом клітковини, без жиру та цукру.
Наскільки кус-кус здоровий? - одне з питань, яке я задав собі незабаром після діагностики діабету. Я намагався зробити кращий вибір їжі, і такі питання ставали нормою відразу після мого діагнозу. Кус-кус - одна з тих страв, які регулярно фігурують на моєму обідньому столі, і, швидше за все, якщо ви коли-небудь бували в будь-якій частині Північної Африки, то, мабуть, стикалися з кус-кусом під час подорожі. Докази свідчать, що один із найдавніших відомих рецептів кускусу походить із марокканської кулінарної книги 13 століття. Кускус також є невід’ємною складовою традиційної африканської дієти.
Кускус виготовляється з манної крупи, яка є твердою частиною зерна цільної пшениці. Процес приготування кускусу починається з подрібнення манної крупи, яка потім згортається до дрібних гранул, що характеризують кус-кус. Традиційні методи приготування кускусу в Стародавній Африці передбачали використання цільної пшениці. Лушпиння та зерно місцевими жінками великими групами подрібнювали та згортали у гранули. Сьогодні кускус роблять або з цільної пшениці, або з білого борошна.