Зелена цибуля - BBC Good Food

| сп-кільце ун-юн |

good

Що таке зелена цибуля?

Також відомий як зелений лук або зелений лук, ярий лук насправді є дуже молодою цибулею, зібраною до того, як цибулина мала шанс набухнути. Як довгі, стрункі зелені бадилля, так і маленька біла цибулина їстівні, і вони хороші як у сирому, так і у вареному вигляді. Вони мають смак, подібний до цибулі, але набагато м’якше.

Коли буває зелена цибуля в сезон?

Цілий рік. Їх легко вирощувати в овочевій лапі з насіння.

Виберіть найкращу зелену цибулю

Виберіть весняну цибулю з твердими, незаплямованими цибулинами та яскраво-зеленими живими листям. Уникайте слизових або в’янучих. Шкірка, що покриває цибулину зеленої цибулі, може бути як білою, так і темно-червоним, що зникає до білого біля коренів - суттєвої різниці у смаці немає. Так само цибулина може бути досить вираженою або більше нагадувати цибулю-порей, без помітних набряків. Знову ж таки, це не впливає на смак.