Зелена їжа може живити ваші клітини, як рослини HuffPost Life
Скільки разів ви чули рекомендацію їсти вашу зелень? Капуста, бок-чой, зелень гірчиці, брокколі та інші овочі були оцінені як суперпродукти, і їх часто оцінюють як найбільш корисну їжу. Хоча в цих продуктах є багато компонентів, які сприяють здоров’ю, такі як клітковина, мінерали, мікроелементи та антиоксиданти, зелений колір сам по собі може допомогти нашому здоров’ю. Чому ці овочі зелені? І як це допомагає нашому здоров’ю?
Вони зелені, оскільки містять велику кількість хлорофілу. Хлорофіл походить від латинського «зелений лист» і являє собою зелений колір листя та рослин. Хлорофіл утворюється в клітинах листя та інших частинах рослин, що зазнають дії світла. Зелені рослини приймають сонячне світло і перетворюють його в енергію. Це називається фотосинтезом. Хлорофіл - це хімічна речовина, яка дозволяє це перетворення. Структура хлорофілу майже ідентична гемоглобіну, молекулі, яка несе кисень у нашій крові. Основна різниця полягає в тому, що хлорофіл має молекулу магнію посередині, тоді як гемоглобін має молекулу заліза. Існує водорозчинна форма хлорофілу, яка називається хлорофілін, яка проявляє дії як хлорофіл у багатьох дослідженнях.
Існує багато переваг, описаних вживанням їжі, багатої хлорофілом. Вчені давно показали, що хлорофіл вбиває бактерії. Це вбиває стрептококкові захворювання, стафілокок та шкідливі бактерії в шлунково-кишковому тракті. Споживання хлорофілу збільшує кількість еритроцитів і, отже, збільшує споживання кисню організмом. Хлорофіл також зменшує зв’язування канцерогенів з ДНК в печінці та інших органах. Він також може розщеплювати оксалатно-кальцієві камені в нирках для усунення. Ще однією функцією хлорофілу може бути інактивація дії цвілі. Поглинання токсину цвілі, званого афлатоксином В, пов’язаного з раком печінки, зменшується хлорофіліном.