Зелений томатний смак - здорове консервування

зелений

Маринований зелений томатний смак - це класика, виготовлена ​​з тих дорогоцінних каменів кінця літа, зелених помідорів.

Рецепт легко розрізати навпіл для меншої партії, але майте на увазі, що маленькі баночки з них також роблять бажані подарунки господині тощо.

Це рецепт від «Так легко зберегти».

Так, кукурудзяний крохмаль чудово підходить для таких лабораторно перевірених рецептів, як цей, що вимагає цього, незалежно від того, що може сказати самопризначена поліція безпечного консервування.

“Тож я просто грюкнув за собою дверима, спустився і приготував зелено-томатну соління. Хтось повинен був це зробити ". - Еудора Велті, “Чому я живу в P.O.”

  • 1 Рецепт
  • 2 Зелений томатний смак
    • 2.1 Інгредієнти
    • 2.2 Інструкції
  • 3 Довідкова інформація
  • 4 Примітки до рецептів
  • 5 Джерело рецепта та примітки
  • 6 Перевірка безпеки
  • 7 Інформація про харчування
    • 7.1 Звичайна версія
    • 7.2 Версія без цукру

Рецепт

Вибір розміру банки: Чверть літра (p американської пінти/250 мл/8 унцій) АБО півлітра (1 американська пінта/500 мл/16 унцій)

Спосіб обробки: Водяна лазня або парова консервація

Урожайність: 8 х півлітрових банок

Головний простір: 2 см (½ дюйма)

Час обробки: 5 хвилин або розмір банки

Зелений томатний смак

Урожайність: 8 х півлітрових банок (1 американська пінта)

Ключове слово Relish, помідори

Час підготовки 1 година

Час готування 45 хвилин

Загальний час 1 година 45 хвилин

Урожай 8 півлітрових банок (1 американська пінта)

Калорії 41 ккал

Інгредієнти

  • 5 кг зелених помідорів (дрібно нарізані. 5 кварт США/5 літрів/10 фунтів)
  • 750 г цибулі (дрібно нарізана. 6 склянок/1,5 фунтів. Відміряно після підготовки)
  • 1,25 кг болгарського перцю (змішані кольори, наприклад, червоний та зелений), серцевина, насіння та дрібно нарізаний. (вимірюється після підготовки. 8 чашок. 2 ¾ фунтів. Вимірюється після підготовки)
  • 175 г солі для маринування (½ склянки/6 унцій. АБО гіркої, не помутнілої солі)
  • 1 літр води (1 кварта США/32 унції)
  • 1 л оцту (кислотність 5% або вище. 1 кварта США/32 унції)
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 800 г цукру (білий. 4 склянки/32 унції)
  • 100 мл підготовленої гірчиці (⅓ чашка/3 унції)