Жир, Жир, ТУР!
Чи звучить вам цей рядок звично?
"Подивіться, який він худий, і він з'їдає цілий шматок шоколадного торта. Якби я з'їв це, я був би величезним".
У цьому твердженні насправді є трохи правди, і ця стаття пояснить, чому. Одна з основних речей, яку слід розуміти щодо схуднення та утримання від нього, - це розуміння різниці між калоріями та калоріями від жиру. Це величезна різниця, на яку насправді вказує дуже мало дієт. Багато дієт мають "підрахунок калорій", але калорій як такі не є такою великою справою, як калорії з жиру, коли мова йде про схуднення. Ось чому.
Ваше тіло постійно спалює калорії. Ходьба, друк за столом, навіть просто дихання спалює калорії. Майже у всіх випадках ваше тіло спалює калорії у вигляді легко доступних запасів вуглеводів. Єдиний раз, коли ваше тіло насправді спалює жир (це процес - це фактично, коли ваше тіло бере жирові запаси і перетворює їх на вуглеводи), коли у нього закінчуються легко доступні вуглеводи. Тож давайте розглянемо приклад.
Припустимо, на сніданок у вас є хвилина слабкості і перейдіть до пончиків Данкін за глазурованим пончиком. Скажімо, він містить 300 калорій. Гаразд, ти кажеш собі, коли я сьогодні піду в тренажерний зал, я попрацюю на біговій доріжці додаткові 300 калорій, і я буду готовий.
Неправильно. Ви могли б уникнути цього, якби ви негайно сіли на дієту, яка не їла, і не їли знову до того вечора, а ПОТІ вийшло (це б не було приємно!). Ось проблема. У пончику ви можете бути впевнені, що принаймні половина цих калорій - це "калорії з жиру". Це означає, що всі ці калорії будуть надходити прямо у запаси вашого тіла, і ваше тіло буде їх спалювати лише в тому випадку, якщо в ньому абсолютно закінчаться всі інші вуглеводи. Правильно, навіть для того, щоб почати роботу над цими 150 калоріями жиру, спочатку потрібно повністю спорожнити свій резерв звичайних вуглеводів. Той салат, який ти їв на обід? Добре для вас, але вам доведеться насправді спалити все це, перш ніж ви навіть зробите вм'ятину в цій пампушці.
Зазвичай більшість людей цього не роблять. Люди думають: я займаюся фізичними вправами, я їжу досить добре, але я не надто худну. Це тому, що вони лише першими проникають на фактичну територію спалювання жиру. Давайте розширимо наведений вище приклад:
На сніданок у вас є пампушка. Це дає вам 300 калорій, 150 з яких ідуть на жир. На обід у вас салат з великою кількістю зелені та квасолі. Приголомшливо Це хороше паливо. Ось, можливо, що, 100 калорій? І нічого з жиру. О, але вуф, ви накладаєте на неї заправку з низьким вмістом жиру. Це, мабуть, 40 калорій, і знову ж таки, приблизно половина - це, мабуть, калорії з жиру. У другій половині дня ви трохи перекусите. Скажімо, біскотті? Ймовірно, там близько 80 калорій. І знову 40 з них - з жиру. Ви йдете додому і вечеряєте, а у вас є розумний: маринара з макаронами. А ви посипте якимось пармезаном. Макарони/маринара можуть принести вам приблизно 100 калорій разом, можливо, 20 з жиру. Може, 1/8 склянки сиру зверху? Ймовірно, там 60 калорій, близько 40 з яких - з жиру.