Жирна їжа

22 вересня 2000 р

Короткий опис уроку: Це буде практичний експеримент, в рамках якого студенти дізнаються про п’ять груп продуктів харчування, зокрема жирну їжу, спостерігаючи за впливом конкретних продуктів на паперові рушники.

Рівень оцінки та курс змісту навчання Стандарт: 3 клас

-Студенти визначатимуть продукти з високим вмістом жиру. (стор. 26 # 4)

-Студенти визначать вміст поживних речовин у їжі. (стор. 26 # 5)

-Студенти продемонструють вміння вибирати рекомендовану кількість порцій

з харчової піраміди. (стор. 27 # 9)

-Студенти визначать здоровий вибір для досягнення особистої мети. (стор. 28 # 19)

Довідкова інформація для вчителя: Групи продуктів харчування мають важливе значення для здорового способу життя. Щоб збалансовано харчуватися і отримувати всі необхідні вітаміни та мінерали, людина повинна їсти їжу з усіх п’яти груп. Піраміда харчових довідників допомагає нам сказати, скільки певної групи продуктів харчування потрібно на певний день. Групи продуктів: 1. Зерно (хліб, макарони, рис) 6-11 порцій. 2. Овочі - 3-5 порцій 3. Фрукти - 2-4 порції 4. Молочні продукти (молоко, йогурт) - 3-4 порції 5. М'ясо - 2-3 порції. Інші продукти, такі як солодощі, жири та олії, слід їсти помірковано.

Жир є важливим джерелом енергії в раціоні і є більш ефективним паливом, ніж вуглеводи або білки. Жири складаються з речовин, званих жирними кислотами, та алкоголю, відомого як гліцерин. Існує три типи жирних кислот: насичена, мононасичена та поліненасичена. Деякі жирні кислоти, відомі як незамінні (поліненасичені) жирні кислоти, необхідні для росту та підтримки організму. Організм не може виробляти незамінні жирні кислоти, і тому вони повинні бути включені в раціон. Певні види жирів, які називаються насиченими, збільшують кількість холестерину в крові.

Дієтичні жири можна розділити на дві основні групи: видимі та невидимі. До видимих ​​жирів належать жири в м’ясі, вершковому маслі та салатних оліях. Невидимі жири містяться в молоці, яйцях, рибі та горіхах.

Поняття, висвітлені в уроці:

-"Арахісове масло, олія та масло залишили найбільші сліди на паперовому мішку".

-"Вода та апельсиновий сік висохли прозоро; вони не залишили плями".

-"Речі з великою кількістю жиру в них були товщі і залишали темні плями на паперовому мішку"

Матеріали та обладнання:

-6 шматочків коричневого паперового пакета "Х11" (1 на студента)

-чашки диксі (6 на студента)

-невелика кількість наступного:

-зубочистки (по одній в контейнері)

-так само жирна їжа

1. Під час колоквіуму поставте запитання, на яких діти потребуватимуть розуміння понять, на які потрібно відповісти. Зверніть увагу на спостереження та реакції.
2. Також під час колоквіуму спостерігайте за творчою творчістю дітей та оцінюйте розуміння.
3. Збирайте так само. Відповідаючи на запитання, перевіряйте точність і креативність.
4. Нехай діти записують все, що вони їдять протягом 3 днів. Складіть список і обговоріть, чи отримують вони їжу з усіх 5 груп продуктів.

Корисні Інтернет-ресурси:

-Це поглиблене вивчення основних груп продуктів харчування та їх впливу на організм людини, яке складається із двох уроків.

Навички наукового процесу:

-Студенти використовуватимуть методи, необхідні для наукового дослідження (стор. 36 # 1)

---