Жити добре, харчуючись розумно Що потрібно знати про харчування яєць
Існувало багато суперечок навколо яєць та чи вони здорові. Протягом багатьох років людям казали триматися подалі від яєць, оскільки вони мають високий вміст холестерину, але чи насправді це те, про що нам слід турбуватися? Давайте детальніше розглянемо харчування яєць в цілому.
Яйця не тільки є якісним і доступним джерелом білка з 6 грамами на яйце, вони також містять вітаміни та мінерали. Яєчні білки та жовтки унікально складаються з різних поживних речовин, необхідних організму обидва важливо для загального стану здоров'я. Яєчні білки містять воду, вітаміни групи В та мінерали, такі як калій, натрій та невелику кількість селену. Більше половини білка яйця міститься в яєчному білку.
Жовток містить майже 3 грами білка і 5 грамів жиру, що включає 1,5 грама насичених жирів. Жовтки також містять жиророзчинні вітаміни A, D, E і K, а також багато мінералів, включаючи залізо, селен, цинк, мідь та йод. Крім того, яєчні жовтки відомі тим, що містять холін, що може бути важливим для певних когнітивних функцій, таких як пам’ять, та антиоксидантні каротиноїди лютеїн та зеаксантин, які важливі для здоров’я очей. Оскільки лютеїн і зеаксантин не виробляються організмом, важливо вживати продукти з високим вмістом цих сполук, такі як зелені овочі та яйця!