Жовтий рис проти білого рису - Факти харчування, користь для здоров’я, побічні ефекти - Ваш засіб для здоров’я
Жовтий рис
По складу він такий самий, як і білий варіант, за винятком того факту, що жовтий посилений куркумою - рослиною, пов’язаною з імбиром, яка має сильні протизапальні властивості і відіграє важливу роль у зменшенні та профілактиці цукрового діабету 2 типу, серцевих захворювань, артрит, рак або хвороба Альцгеймера.
Крім того, більш дорогий з цього виду рису забарвлений шафраном, спецією, отриманою з квітки Крокус сатівський, який має темно-помаранчевий каротин, який називається кроцин.
Факти харчування
Це відмінне джерело харчових волокон (9% DV/100 г), вітаміну С (17% DV/100 г), заліза (48% DV/100 г), натрію (54% DV/100 г), білка (6 г/100 г) . Крім того, він не містить жиру і містить близько 362/100г калорій.
Користь для здоров'я
Здоров’я серця
Вітамін С допомагає підтримувати здоровий колаген у шкірі, сприяє зміцненню здорових кісток і зубів, відновленню пошкоджених тканин та зміцненню імунної системи.
Жінки, які споживають найбільше продуктів, багатих вітаміном С, на 30% рідше страждають на серцевий напад, ніж ті, хто споживав найменше, згідно з дослідженням охорони здоров'я медсестер у Гарвардському університеті.
Крім того, пацієнти з діабетом 2 типу можуть отримувати додатковий вітамін С у своєму раціоні, оскільки ця важлива поживна речовина може допомогти регулювати рівень глікемії.
Запобігає анемії з дефіцитом заліза
Залізо є важливим мінералом для здоров'я людини. Наприклад, залізо регулює ріст клітин і є структурним компонентом численних ферментів і білків.
Залізодефіцитна анемія є провідним дефіцитом харчових продуктів у всьому світі та в США, який можна запобігти, регулярно вживаючи цей вид рису.
Втрата ваги
Харчові волокна допомагають полегшити і запобігти запорам, а також можуть уникнути розвитку геморою. Також харчові волокна допомагають людському організму краще засвоювати мінерали та вітаміни з їжею.
Більше того, клітковина, що міститься в цьому рисі, зв’язується з жирами в товстій кишці, що призводить до зниження рівня ЛПНЩ і загального рівня холестерину. Також було показано, що продукти з високим вмістом клітковини знижують апетит, підвищують ситість, що в кінцевому підсумку призводить до здорової втрати ваги.
Побічні ефекти
Побічних ефектів немає, за винятком того, що в ньому занадто багато натрію - 54% DV/100г. Тілу щодня потрібно лише трохи цього мінералу, щоб регулювати функції м’язів та нервів та збалансувати рівень рідини.