Журнал «Кето-дієта» 815, пов’язаний із швидкою втратою ваги, проблемами стійкості - Mercyhealth
Якщо ви дотримуєтесь харчових тенденцій (або, швидше за все, стрічки близького друга у Facebook), кето-дієта породжує багато галасу щодо втрати ваги.
Кето-дієта подібна до дієт Аткінса та палео, оскільки в ній мало вуглеводів, але вона зосереджена більше на споживанні жиру, ніж навіть на споживанні білка. Типовий розподіл макроелементів кето - це 70 відсотків жиру, 20 відсотків білка та 10 відсотків вуглеводів (у деяких версіях споживання жиру досягає 90 відсотків).
Кето рекомендує їсти здорові ненасичені жири, до складу яких входять авокадо, оливкова олія, кокосова олія та деякі горіхи та насіння; м’ясо з високим вмістом білка, але з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, яловичина, що годується травою; та некрахмалисті овочі, такі як брокколі та листова зелень.
Коли ми їмо вуглеводи, наш організм розщеплює глюкозу у вуглеводах, яка перетворюється в енергію для наших клітин. Коли кетоз досягається, організм починає використовувати власні запаси жиру, і жир розщеплюється, виробляючи кетони для отримання енергії.
Кето-дієта використовується як лікувальна дієтотерапія для лікування судом у дітей, хворих на епілепсію. Кетоз можна підтвердити, перевіривши наявність кетонів у сечі людини.
Місцеві дієтологи сказали, що отримали кілька запитів від пацієнтів щодо кето. Вони також попередили про поняття "магічної відповіді" кето-дієти та інші плани, що сприяють культурі харчування в країні. Популярність дієт часто пов'язана із схваленням знаменитостей (наприклад, Холлі Беррі), книгами та іншими засобами масової інформації, а також негайною втратою ваги, яку люди відчувають під час виконання планів.
Моллі Слегер, зареєстрований дієтолог шведсько-американської лікарні, сказала, що її головним занепокоєнням щодо кето-дієти є те, що вона пропагує поняття "поганої" та "хорошої" їжі - деякі овочі обмежені, а також фрукти.
"Це відноситься до категорії дієти, і я рідко рекомендую будь-який тип дієти", - сказав Слегер. "Дієта взагалі не працює. Довгостроковий кето не працює для більшості людей. Дієта налаштовує вас на невдачу - ви можете страждати від втоми від їжі з високим вмістом жиру та прагнути більшої різноманітності. Багато разів, коли ми обмежуємо вуглеводи, буде момент, коли ми розмахуємо в інший бік і випиваємось. Це ще один спосіб надати їжі сили і присоромити нас, коли ми не маємо сили волі щодо певних продуктів харчування ".
Найпопулярніші кето-книги Amazon
"Повна кетогенна дієта для початківців: Ваш основний посібник щодо життя за кето" Емі Рамос
“Дієта кето: повне керівництво до дієти з високим вмістом жиру” Леанн Фогель
"Проста кулінарна книга з 5-інгредієнтної дієтичної кетогенної дієти: рецепти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру для зайнятих людей на дієті з кето" Джен Фіш