Зизифус - Енциклопедія Нового Світу
Жужуба - загальна назва дерева Старого Світу Ziziphus zizyphus (син. З. жужуба, Rhamnus zizyphus) у сімейства крушинових Rhamnaceae, для якого характерні пальчато-жилкові листя, дрібні жовтуваті квітки та плоди оливкової величини. Зизифус це також назва цього м’ясистого, їстівного фрукта комерційного значення, особливо в Китаї. Імена червоне побачення і Китайське побачення також зазвичай застосовуються до цього дерева та порід.
Деякі інші рослини в Зізіфа рід також використовує загальну назву мармелад, такий як Ziziphus mauritiana, відомий як індійський зизифус. Індійський зизифул родом з південної Азії (переважно Індії), хоча його також культивують і натуралізують деінде в сухих тропіках, особливо в Африці. Це серйозний екологічний бур’ян у Північній Австралії. Ця стаття буде обмежена для обговорення Ziziphus zizyphus.
Плід Ziziphus zizyphus, що так важливо для власних цілей розмноження рослини, також забезпечує більші цінності для дикої природи як джерела їжі. Так само, зизифус забезпечує людину багатим джерелом вітаміну С і популярний як у свіжому, так і в сушеному вигляді.
Зміст
- 1 Опис
- 1.1 Номенклатура
- 2 Вирощування та використання
- 2.1 Кулінарне використання
- 2.2 Лікарське застосування
- 2.3 Інше використання
- 3 Список літератури
- 4 кредити
Опис
Сімейство квітучих рослин, до якого належить зизифуса, Rhamnaceae, родина крушини - це велике сімейство дерев, чагарників та лози, з 50-55 родами та приблизно 870-900 видами. Rhamnaceae мають поширення у всьому світі, але частіше зустрічаються в субтропічних і тропічних регіонах. Прості листки можуть бути як черговими, так і спіралеподібними, або протилежними. Прилистки присутні. Ці листя у багатьох родах видозмінені в колючки. Квітки радіально симетричні. Існує п’ять (іноді чотири) окремих чашолистиків і п’ять (іноді чотири або взагалі відсутні) пелюсток. Пелюстки можуть бути білими, жовтуватими, зеленуватими, рожевими або блакитними, у більшості родів вони дрібні і непомітні. П’ять-чотири тичинки однакові з пелюстками (тобто одна тичинка навпроти кожної пелюстки). Яєчник вищий, а плоди - це переважно ягоди, м’ясисті кісточки або горіхи. Деякі пристосовані для вітровозів, але більшість розсіюються ссавцями та птахами.
Зізіфа Рід містить близько 40 видів колючих чагарників і невеликих дерев, поширених у теплих помірних і субтропічних регіонах по всьому світу. Листя чергуються, цілісні, з трьома видатними прикореневими жилками і завдовжки 2-7 сантиметрів; одні види листяні, інші вічнозелені. Квітки дрібні, непомітні жовто-зелені. Плід - їстівна кісточка, жовто-коричнева, червона або чорна, куляста або довгаста, довжиною 1-5 сантиметрів, часто дуже солодка та цукриста, що за структурою та смаком нагадує фініку.
Найвідоміший вид Зізіфа є Ziziphus zizyphus, який також вказаний як Ziziphus jujuba. Це невелике листяне дерево або чагарник, що досягає у висоту 5-10 метрів, як правило, з колючими гілками. Листя блискуче-зелене, яйцевидно-гостре, довжиною 2-7 сантиметрів і шириною 1-3 сантиметри, з трьома помітними жилками біля основи та дрібнозубчастим краєм. Квітки дрібні, діаметром 5 міліметрів, з п’ятьма непомітними жовтувато-зеленими пелюстками.
Плід зизифуса - їстівна овальна кістянка довжиною від 1,5 до 3 сантиметрів. Костянка - це плід, у якого зовнішня м’ясиста частина (екзокарп або шкірка; і мезокарп, або м’якоть) оточує оболонку ( яма або камінь) затверділого ендокарпа з насінням всередині. Ці плоди розвиваються з одного плодолистка, і в основному з квітів з вищими зав’язями. Остаточна характеристика кістянки полягає в тому, що вона жорстка, рідка камінь (або ямка) походить від стінки зав’язі квітки. Манго, оливка, абрикос, вишня, нектарин, персик і слива - все це приклади кістянок.
Плоди зизифусу незрілі гладко-зелені, мають консистенцію та смак яблука, дозріваючи від темно-червоного до фіолетово-чорного і з часом зморшкуваті, схожі на маленьку фініку (звідси і назва «китайська фініка»). Є один твердий камінь, схожий на апельсин або телевізійний оливковий камінь (Rushforth 1999). Цей плід розміром з оливковий колір має шкірясту шкірку (Herbst 2001).