Змішаний ягідний курячий салат із смачним, худим малиновим соусом з ранкового малини з очками спостерігачів за вагою
Цей сліпучий салат не тільки розливається кольорами, він наповнений чудовими смаками та надзвичайно корисними інгредієнтами. Починається з грядки з весняною сумішшю, посипаної ягодами, буряком, куркою та, нарешті, розсипаним сиром фета та волоськими горіхами, якщо бажаєте. Це справді один з моїх улюблених літніх салатів. Він одягнений в мою домашню заправку з хурми з малинового ранчо. Худий на 1 салат з основних страв, включаючи заправку, 325 калорій, 5,5 грамів та 8 ваг, які спостерігають за вагою ПУНКТИ ПЛЮС. У кафе Nordstrom’s готують дуже популярний салат із курки зі змішаних ягід. Їх салат містить 540 калорій і 32 грами жиру, не враховуючи заправку!
Час підготовки: 15 хвилин
Інгредієнти
1 рецепт заправки з хурми з малинового ранчо Ненсі, рецепт наведений нижче або див. Підказку щодо заміни варіантів, що купуються в магазині
1 пакетик салату Spring Mix, приблизно 8 склянок
1 упаковка (12 унцій) курячих грудок на грилі (приблизно 3 склянки подрібнених), див. Підказку нижче
2 склянки свіжої полуниці, нарізаної скибочками
1 склянка свіжої чорниці
1 склянка парового буряка, нарізаного скибочками
6 унцій (6 столових ложок) нежирного сиру фета
¼ чашка подрібнених волоських горіхів, за бажанням
Інструкції
1. Приготуйте заправку з хурми з малинового ранчо Ненсі (рецепт нижче, після «Худих фактів») і поставте в холодильник до готовності до використання.
2. Кожну тарілку обкладіть 2 чашками весняної суміші. Розділіть і посипте кожен салат приблизно ¾ склянки курки. Помістіть ½ склянки полуниці над кожною та ¼ склянки чорниці.
3. Покладіть ¼ склянки нарізаного буряка навколо салату разом з невеликою кількістю подрібненої цибулі.
4. Залийте кожен салат 1½ столовими ложками кришеного сиру фета та 1 столовою ложкою волоських горіхів, якщо бажаєте. На цьому етапі салат можна накрити і зберігати в холодильнику до готовності до подачі.
5. Перед подачею капніть по 2 столові ложки заправки на кожен салат.
Готує 4 салати з основних страв
Здорові переваги
Малина є чудовим джерелом фолієвої кислоти, вітамінів групи В, вітаміну С та заліза. Вони також є приголомшливим джерелом клітковини.
Полуниця має надзвичайно низьку калорійність, натрій, а також вітаміном С і клітковиною.
Чорниця завантажена антиоксидантами і посідає одне з найвищих місць на кожну порцію. Вони є чудовим джерелом вітамінів С, К, клітковини та марганцю.