Значення вітамінів та мінералів у нашій дієтичній міжнародній організації Шрі Сатья Сай

Значення вітамінів та мінералів у нашому раціоні

Якщо вегетаріанська їжа повинна бути збалансованою та корисною, вона повинна містити широкі дози вітамінів С та Е, які є в овочах

Сатья Сай Баба, 21 січня 1994 р

Академія дієтології та дієтології у своїй заяві про позицію у 2016 р. 1 зазначила, що «вегетаріанські дієти, включаючи веганські дієти, є здоровими, адекватними для поживних речовин і можуть забезпечити користь для здоров’я для профілактики та лікування деяких захворювань. Ці дієти підходять для всіх стадій життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство, підлітковий вік, старше зріле життя та для спортсменів ". Академія також заявляє, що дієти на рослинній основі є більш екологічно стійкими, ніж дієти, багаті продуктами тваринного походження, оскільки вони використовують менше природних ресурсів і пов’язані з набагато меншою шкодою навколишньому середовищу. Крім того, вегетаріанці та вегани мають знижений ризик певних захворювань, включаючи ішемічну хворобу серця, діабет 2 типу, гіпертонію, певні типи раку та ожиріння 1 . Вживання різноманітних чистих, мінімально оброблених, цільно харчових рослинних раціонів є оптимальним для здоров’я 1-6 .

Важливо визнати, що більшість рекомендованих добавок можна легко отримати з натуральних продуктів. Наприклад, деякі органи рекомендують добавки жиру Омега-3, але цю вимогу можна легко виконати, споживаючи 1-2 столові ложки насіння льону або чіа 3,6. Так само потреби в залізі можуть бути задоволені дієтичними засобами. Листова зелень, бобові, соєві продукти та насіння - це чудові джерела заліза 5. Для йоду існує безліч варіантів задоволення необхідної добової кількості. Йодована сіль - один із простих варіантів із рекомендацією включати ¼ чайної ложки на день у кулінарію 6 .

---