Зняття короля з кукурудзи - Вустерська рада з питань харчової політики

Автор стажування FALPC, Крістіна Калоло

вустерська

Ви коли-небудь замислюєтесь, що сталося б, якби одна четверта сільськогосподарських земель країни і одна третина калорій американців не були призначені для кукурудзи? Ну, пощастило вам, дослідники з Спілки зацікавлених вчених (UCS) нещодавно випустили “Здорову дієту на сільськогосподарських угіддях”. Це дослідження, яке вивчає, що сталося б, якби вирощували менше кукурудзи, і замість цього люди їли рекомендовану кількість фруктів, овочів та горіхів.

Незважаючи на те, що рослинництво є третім за величиною землекористуванням у США, на фрукти та овочі припадає лише 2 відсотки вирощуваного. Цю землю стимулюють за допомогою фермерської політики, яка розподіляє субсидії для фермерів на вирощування "товарних культур", переважно кукурудзи та сої.

На основі "Тарілки здорового харчування", створеної дослідниками Гарварду, UCS перевірив, що станеться, якщо американці з'їдять рекомендовану кількість фруктів, овочів, білків і цільних зерен.

Гарвардська «Тарілка здорового харчування»

Висновок 1. Ферми США вирощували б значно більше фруктів та овочів.