Zoodles Безвуглеводна відповідь на макарони Vogue

Як і мода, жоден харчовий тренд ніколи не є по-справжньому новим - його просто винаходили. Наприклад, візьміть спіралізовані овочі - макаронні стрічки з продуктами, які нещодавно перебрали наші канали в Instagram і запустили покоління блогів та книжкових пропозицій, - яким приписують все: від схуднення до лікування тяги до спагетті. Цю останню здорову їжу на вибір не винайшли в нашу карбофобну епоху (хоча, безсумнівно, вона створена саме для неї). Колись звичні гарніри в ресторанах у вісімдесятих та дев'яностих, тепер ці овочеві смужки стали основною стравою, автори кулінарних книг по обидва боки Атлантики, включаючи кохану Хемслі сестер, записуючи їх у свої культові рецепти і навіть підтримуючи спіралізатори, машини, відповідальні за рівномірне нарізання цукіні та огірка на тонкі смужки.

макарони

Але чи перетворення кабачків з масляного горіха у феттучіні є реальною альтернативою для тих, хто прагне макаронних виробів, але не любить вуглеводів? "Ми їмо очима", - вказує дієтолог із Нью-Йорка Таня Цукерброт MS, RD, "і це абсолютно схоже на макарони". Цукерброт робить вагомий аргумент, особливо враховуючи, що з точки зору калорійності та вуглеводів обмін є неоспоримим покращенням стану здоров'я. Порівняйте дві склянки макаронних виробів масою 480 калорій, 90 грамів вуглеводів і два грами клітковини з двома чашками кабачків, які мають 66 калорій, дванадцять грамів вуглеводів і чотири грами клітковини. Здається, нічого не заважає, правильно?