Зробити цей освіжаючий коктейль з цукіні ЗАРАЗ Їжа; Вино
Настав час приготувати цей несподіваний коктейль з кабачків від менеджера бару Сетова Фрейдуса з нещодавно відкритого ресторану Waypoint в Кембриджі, штат Массачусетс.
Я ненавиджу бути носієм поганих новин, але літо на останніх ногах. Перш ніж ми це усвідомлюємо, у повітрі буде холодно, листя зміниться, і всі будуть говорити про яблука та приправлене гарбузом це-те-те. Однак пощастило нам, вересень - це коли літо дійсно вирішує похизуватися: погода спекотна, квіти цвітуть, а дивовижна продукція дозріла і переповнена. Крім того, за збігом обставин найкращий час для того, щоб зробити цей яскраво зелений коктейль від Сет Фрейдуса, менеджера бару в суперпопулярному ресторані Alden & Harlow шеф-кухаря Майкла Сцельфо та нещодавно відкритому Waypoint в Кембриджі, штат Массачусетс.
Середземноморський напій поєднує цукіні з цукром, велику жменю свіжого базиліка та подрібнений цибулю. "Цибуля лук - це те, що дійсно пов'язує це пюре", - говорить Фрейдус. "Вони дають йому супер свіжий поп, як сіль і перець". Цей рецепт забезпечує достатньо пюре з кабачків з базиліком і цибулею на 24 коктейлі, але не здається, що він обмежується цим коктейлем: заморозьте його у формах для кубиків льоду для джину та тоніка або перемішайте в лимонад. "З нього також виходить чудовий безалкогольний напій", - говорить Фрейдус. “Я люблю подавати кілька унцій над льодом, а потім залити тонізуючою водою і лимонним клином. Так освіжає ". Зробіть цей напій зараз і підсмажте до останнього літнього хура!