Зрозуміти нові етикетки харчових фактів на продуктах харчування - Калібр Фітнес
Коли ви намагаєтесь прийняти здорову дієту, позначення фактів харчування на їжі можуть бути неймовірно корисними.
Вони можуть повідомляти ваші рішення про те, яким продуктам харчування ви повинні віддати пріоритет у своєму раціоні, а яких - уникати (або, принаймні, їсти лише помірковано).
І роками, принаймні тут, у США, позначення харчових продуктів залишаються майже однаковими.
Нічого фантазійного - лише основний підсумок калорій та макроелементів у їжі, а також перегляд вмісту клітковини та кількох мікроелементів.
Однак нещодавно FDA оголосила, що нарешті затвердила низку змін у маркуванні фактів харчування, яких незабаром повинні дотримуватися всі виробники продуктів.
Це означало б досить значну загальну зміну традиційних харчових етикеток, до яких більшість із нас звикли за ці роки.
Тож, щоб допомогти вам осмислити майбутні зміни, у цій статті я розповім про все, що вам потрібно знати про нові ярлики з фактами харчування, і про те, як ви можете використати частину нової інформації для покращення свого харчування.
Підсумовуючи зміни етикетки фактів харчування
Для тих з вас, хто хоче отримати швидку версію того, що саме змінюється, ось основна інформація:
- Калорії перераховані набагато видніше
- Розміри порцій більш видимі (і реалістичні)
- Додані цукри перераховані окремо
- Мікроелементи, перелічені внизу, різні
- Жирові калорії видалено з етикетки
- Запропоноване щоденне споживання жиру більше не відображається внизу
Щоб ви краще зрозуміли, як насправді виглядають ці зміни, ось паралельне порівняння оригінальних та нових позначень фактів харчування:
Гаразд, це основні зміни, які висвітлено - але що вони всі означають, і чи є зміни насправді корисними?
Давайте з’ясуємо, детально переглянувши кожен із них.
Зміна №1: Калорії перераховані набагато помітніше
Найбільш вражаюча зміна нових етикеток фактів про харчування - це те, наскільки більший список калорій.
Зі старим маркуванням калорії перераховувались у верхньому розділі, але вони були вказані тим же розміром, що й усі інші, і насправді не виділялися.
Однак з новим маркуванням список калорій на кілька шрифтів перевищує будь-що інше, і відразу ж вискакує на вас, коли ви дивитесь на етикетку.
Особисто я дуже відстаю від цієї зміни.
Хоча калорії - це не все, і, звичайно, самі по собі не є здоровою дієтою, вони є найбільшим фактором, який визначає, втрачаєте ви, підтримуєте чи набираєте вагу.
З цієї причини має сенс надати їм значно більшу увагу на етикетках фактів харчування, ніж будь-що інше.
І погодьмося: більшість людей не витрачають багато часу на вивчення маркування харчових продуктів перед тим, як купувати їжу, тож якщо є якась інформація, яка дійсно повинна виділятися, лише побіжним поглядом, має сенс, щоб це були калорії.
Зміна №2: Розміри порцій більш помітні
Після калорій, розмір порцій зараз є найбільшим елементом на нових етикетках харчування.
І це справді дуже гарна річ, оскільки плутанина в розмірах порцій може легко призвести до того, що люди роблять неправильний вибір їжі.
Розумієте, роками однією з хитрощів, яку використовують харчові виробники, є гра з розмірами порцій на етикетках, щоб загальна кількість калорій не виглядала так погано.
Це в кращому випадку трохи підло, а в гіршому зовсім хитро, залежно від конкретного випадку.
Наприклад, скажімо, ви розглядаєте печиво, яке голосно стверджує, що воно містить лише 100 калорій на упаковці.
Хоча це може здатися скромною кількістю калорій, при більш уважному розгляді ви бачите, що розмір кожної порції становить лише 1/4 печива.