Звіт про щоденні продажі ресторанів Все, що потрібно знати - засновник; s CPA
Ви чули, що знання своїх цифр - це більша частина управління прибутковим рестораном, але що це насправді означає? Однією з найбільших частин знання своїх номерів є знання того, що ви продаєте і коли. Щоденний звіт про продажі у ресторані - це те, що дозволяє вам це робити.
Що таке щоденний звіт про продажі?
Щоденний звіт про продажі - це звіт про всі гроші, які ви взяли протягом дня. Він розподіляє ваші доходи за різними категоріями, щоб допомогти вам зрозуміти, що продається, а також повідомляє про те, як вам платили (готівка, кредит тощо), щоб допомогти вам узгодити свої виписки.
Чому щоденний звіт про продажі є важливим?
Щоденний звіт про продажі містить три ключові переваги для вашого ресторану.
- Слідкуйте за бухгалтерією: Щоденний звіт про продажі дозволяє легко йти в ногу зі своїми бухгалтерськими звітами. В кінці місяця, кварталу чи року більше немає скрембування, щоб з’ясувати, звідки все у ваших банківських виписках, або потрібно заповнювати прогалини, коли ви не можете знайти потрібні документи.
- Вмійте порівнювати періоди та визначати тенденції: Ви можете збирати щоденні звіти про продажі та групувати їх разом. Наприклад, ви можете порівняти продажі по понеділках із п’ятницями. Або ви можете побачити, чи ваші продажі цього липня перевищують рівень липня минулого року.
- Порівняйте грошові депозити з продажами: Щоденний звіт про продажі дозволяє легко зрозуміти, скільки готівки у вас має бути в банку. Якщо у вас було 5000 доларів США готівкою, але ви внесли лише 4800 доларів, ви знаєте, що у вас проблема.
Що включити у щоденний звіт про продажі
Щоденний звіт про продажі повинен містити зароблені вами гроші, спосіб їх отримання та короткий зміст ключової інформації. Як його будувати, залежатиме від того, який ресторан ви керуєте, і які ваші цілі відстеження. Наприклад, ресторан та бар можуть розділити продажі їжі та напоїв, тоді як піцерія може розділити замовлення на вечерю, винос та доставку. Дотримуйтесь загальної схеми нижче та за потреби відрегулюйте окремі позиції.