10 причин кинути каву! HuffPost Life
Кава: це добре чи погано для нас? Ви можете отримати медіа-плетіння, намагаючись це зрозуміти. Правда в тому, що я вважаю цю тему такою ж заплутаною, як і ви, мабуть.
Зрештою, ЗМІ, безумовно, не допомагають з'ясувати, чи улюблена американська чашка Джо посадить вас у кабінеті лікаря чи звільнить з чистим здоров'ям. І коли новинний звіт однієї ночі суперечить відверто суперечливим повідомленням іншого, не дивно, чому так багато з вас розгублено знизують плечі, поповнюючи ранкову кружку і продовжуючи свій день!
А з оксамитовим ароматом і обіцянкою енергії від цього кофеїнового поштовху, ви можете скоріше просто припустити, що в цих корисних претензіях має бути щось таке.
Я знаю все про це обожнення кави. Я теж був вражений і закоханий у Coffea Arabica. У нас було сватання протягом 1990-х років, коли я працював більше 80 годин у відділенні швидкої допомоги і бачив від 30 до 40 пацієнтів на день.
Я обміняв сон на еспресо, справжню енергію на кавове морозиво Haagen Daz та звичайні циркадні ритми на швидкісний прийом адреналіну з кофеїном.
Але потім моє тіло почало повідомляти мені те, що я намагався не чути, - уповільнюйте і нехай природні системи набувають належного курсу. Детальніше про те, як я успішно змінив своє здоров’я, ви можете прочитати тут.
Коли я почав налаштовуватися на своє тіло і забезпечувати його тим, що воно насправді бажало - свіжою, цілою, справжньою, необробленою їжею, сном, релаксацією та часом, щоб насолоджуватися життям, яке я створив для себе та своєї родини - я був здатний розлучитися з кавою і змиритися зі своїм здоров’ям.
Ти теж можеш, і я розповім тобі, як. Але спочатку давайте обговоримо, що робить каву такою гострою темою, яка широко суперечить у сучасних колах охорони здоров'я.
Хоча існує багато суперечок щодо ролі кави у профілактиці хвороби Паркінсона до раку молочної залози, мене найбільше цікавить розмова, що стосується її впливу на метаболізм цукру в крові. Якщо ви прочитали мою останню книгу «Розчин цукру в крові», то ви вже знаєте, як резистентність до інсуліну та запалення лежать в основі сучасних хронічних захворювань.
Єдина найважливіша здорова звичка, яку ми можемо взяти, - це керувати рівнем цукру в крові, зменшуючи тригери, що виводять його з рівноваги. Цікаво, чи кава є одним із таких пускових механізмів?
Як каже доктор Уолтер К. Віллет з Гарвардської школи охорони здоров'я, "кава - це надзвичайно потужна колекція біологічно активних сполук". Як і будь-яка харчова речовина, кава має далекосяжний вплив на організм, і її потрібно поважати як сильнодіючий наркотик.
Кофеїн, мабуть, найцінніша сполука "наркотиків" у каві, складає лише 1-2% від квасолі. Хлорогенові кислоти, кофеол, поліфеноли, фітоестрогени та дитерпени зараз починають досліджувати їх вплив на здоров’я людини та метаболізм глюкози.
У 1980-х і 1990-х роках було проведено кілька перспективних когортних досліджень, щоб дослідити кореляцію між кавою та діабетом. Багато з цих досліджень повідомляли, що існує зворотна залежність від дози ризику розвитку діабету 2 типу. Це означає, що з незрозумілих причин усі ці дослідження показали, що чим більше кави пили люди з нормальним рівнем цукру в крові, тим менший ризик розвитку діабету 2 типу. Кілька складових частин кави можуть бути відповідальними за ці послідовні висновки.
Хлорогенова кислота в каві може інгібувати глюкозо-6-фосфатазу, фермент, який регулює метаболізм цукру в крові в печінці. Це також може бути пов’язано з безперечно високим рівнем антиоксидантів, які доброякісно впливають на чутливість до інсуліну.
Не дивно, що тоді новинні канали задзвонили, що кава захищає, і ми всі насолоджувалися чашкою Джо без жодних докорів сумління.
До наступного звіту.
Деякі цікаві уми хотіли точно знати, кого захищають. І чому? Як? Ці дослідження показали, що у людей з діабетом 2 типу споживання кави корелювало з стрибками інсуліну та підвищенням рівня цукру в крові після їжі. Подальші дослідження показали, що кофеїн у каві може бути винуватцем секреції вищих рівнів інсуліну з підшлункової залози.
Очевидно, що підвищений рівень інсуліну та глюкози - це не та робота, яку ми хочемо зробити, щоб організм зцілювався від інсулінорезистентності. Враховуючи, що діабетизм зачіпає майже 1,7 мільярда людей у всьому світі і зростає, щовечірні новини тепер занепокоєні тим, що, можливо, наша звичка до кави є шкідливою залежністю, яку потрібно вигнати з бордюру.
Мене часто запитують, чому кава вилучається з моїх програм. Хоча певні групи людей можуть терпіти каву і навіть насолоджуватися деякою користю для здоров'я, очевидно, що вона не для всіх.
Швидше за все, якщо ви читаєте це, або ви, або хтось, кого ви дбаєте, хворий, запалений, гормонально дисбалансований, порушений у харчуванні, перевтомлений, напружений, втомлений, депресивний і токсичний. Кава не входить до складу ліків, необхідних для лікування.