111 найкращих картопляних рецептів (смажене, смажене, пюре та багато іншого) Епікуристично
Наші унікальні рецепти картоплі можуть поновити вашу вдячність за покірний пиріг, але якщо вам подобається класика - чи то пюре, чи смажена, чи гребінна, чи смажена - ми вас теж там охопимо.
Світ рецептів картоплі - це світ безмежних можливостей, і наш маленький куточок цього світу включає нові повороти до старовинної класики (цей один простий трюк може назавжди змінити вашу смажену картоплю!), Декадентські запіканки з французьким акцентом, старі добрі пізні нічні закуски - і все між ними, включаючи поради фахівців щодо приготування найдосконалішої у світі їжі (картоплі фрі). Прочитайте 111 наших найкращих рецептів картоплі.
Розмарин і часник часто потрапляють поряд з картоплею, і з поважних причин: це чарівне поєднання. У цьому рецепті додавання картоплі на розігріту сковороду допомагає забезпечити чіткі золотисті краї.
Кмин і куркума надають цьому 30-хвилинному вегетаріанському рагу, походження якого є іранське, його димчастий, зігріваючий смак і яскравий колір. Розітріть трохи картоплі в кубиках, якщо ви віддаєте перевагу їй товщі.
Картопля та капуста разом роблять їжу найвищим комфортом. Додавання сиру добре позолочує лілію.
Нарізання цибулі-порей на великі шматочки дає їм присутність, рівну дискам картоплі, при варінні овочів окремо перед комбінуванням - цибуля-порей тушкується у вершковому маслі, лушпинки тушкуються в молоці та вершках - зберігає свої виразні смаки.
Картопля - те, що робить цю дитину любові іспанською коржикою та італійською фріттатою. Подавати з хрустким зеленим салатом.
Оскільки вміст крохмалю у них менше, ніж золота Yukon або сироїжки, дитяча червона картопля тримає форму, коли її кидають.
Хтось каже сирний фрі, хтось начос. Ми говоримо: Чому обирати? Ці хрусткі сезонні картоплі фрі завантажені стейком із спідниці та шовковисто-сирним соусом, а найкраще подаються з усіма елементами: сметаною, сальсою, авокадо тощо.
Ці курячі стегна, приправлені кмином, і смажена картопля збалансовані за допомогою м'якої альтернативи салату з капустою.
Багаторічна традиція у Верхньому Мічигані, ручні пироги з м’ясом - це найвища портативна їжа для комфорту.
Що відбувається, коли ви готуєте з великою кількістю олії? Магія. Оскільки олія проводить тепло набагато ефективніше, ніж повітря, продукти, які в ньому обмежені, як курка та картопля у цьому рецепті, виходять неймовірно вологими та наповненими ароматом.
Це тушонка з комфортної їжі в одному горщику бере свої смакові ознаки з курячого паприкашу. Готувати низьку та повільну їжу - це ключ до отримання глибокого смаку та ідеальної текстури; обов’язково тушкуйте тушонку, поки картопля не стане кремовою, а курка не розтягнеться.
Скоринка з картопляного пюре є традиційною, але начинка - це чисте натхнення. У цьому рецепті видалення омара з оболонки має дві цілі: М’ясо рідше пересмажується, а шкаралупа допомагає створити надзвичайно ароматний соус.
Це лимонне блюдо відчуває відчуття освіження та заспокоєння одночасно - і від початку до кінця потрібно лише 40 хвилин.
Якщо ви коли-небудь запитували, чи можна варити картопляне пюре заздалегідь, відповідь на цей рецепт. Консистенція схожа на структуру картоплі, спеченої двічі.
Блюдо, яке буде чудовим навесні, коли картопля нова, настільки ж смачним восени поряд із святковим смаженням - і, гаразд, чудовим і решту року. Соус з хрону та йогурту необов’язковий, але настійно рекомендується.
Наші експерти підрахували цифри і підтвердили це: це ідеальний рецепт смаженої картоплі, кремовий зсередини з неймовірним зовнішнім хрускотом. Часник і розмарин запечатують угоду.
Для отримання додаткової переваги очистіть картоплю напередодні, помістіть у миску з водою та поставте в холодильник, щоб запобігти побурінню.
Ключовим є те, щоб картопля стала гарною і коричневою в духовці, перш ніж кидати її олією та перцем на плиту - це допомагає їм тримати хруст.
Ми поєднали насичену та поблажливу сирність поммеса аліго та красиво закручені розетки Поммес-Дюше в одну супер-розкішну запіканку, яка виглядає вишукано, але приголомшливо проста.
Ви можете замінити пастрамі тушкованим коротким ребром, свинячим лопаткою або грудиною - якщо вона жирна і подрібнюється, це зробить хороший хеш.
Цей класичний єврейський пікантний картопляний пудинг, виготовлений з грабенами, якщо у вас є - має хрустку скоринку і вологий, м’який інтер’єр. Залишки їжі можна подати при кімнатній температурі.
Не потрібно зменшувати вершки або попередньо готувати капусту для цієї ароматної запіканки; все готується разом у сирній, кремовій гармонії. Залишаючи картоплю неочищеною, накопичує поживні речовини і скорочує час підготовки.
Ви можете зробити та охолодити цю картоплю до двох днів вперед - головне - акуратно розігріти трохи більше молочних продуктів. Yukon Golds робить найкремнішу кашу.
Жир в значній мірі робить мальків. Ці бризки починаються у воді, що готує їх для подальшого обсмажування в яловичому або качиному жирі, що призводить до нестримно хрусткого, тріскучого картоплі фрі.
Додавання мелених фісташок створює значне тісто, яке доповнює цибулю-порей для цих карат.
Справедливе попередження: Цей рецепт вимагає нарізати 24 зубчики часнику. Ми обіцяємо, що виграш того вартий, однак, у вигляді фантастично ароматної заправки для цих батогів.
Жодна реальна устриця не шкодить у виготовленні цього масла, просто все, що робить устриці приємним на смак: Вустершир, гострий соус, лимон, зелень. Виявляється, ці смаки добре поєднуються і з картоплею.
Випікання картоплі, а не її відварювання, є 1) абсолютно ручним завданням, яке 2) також зменшує частину вмісту води в шпутах. Це призводить до 3) найпростішої та найсмачнішої каші, яку тільки можна собі уявити.
Ці домашні чіпси зі смаком цибулі можуть викликати більше звикання, ніж куплені в магазині версії.
Надайте горщику весняного макіяжу з вершковою молодою картоплею, запашним горошком та ковбасою, вимитою у легкому лимонному соусі.
Ви не можете поговорити про найкращі рецепти картоплі, не згадавши хеш-коричневий, правда? Подрібнена картопля утворює нижню кірку цього чудо-сніданку, яку можна подавати теплою або при кімнатній температурі (але, незалежно від цього, можливо, подавати з гострим соусом).
Пюре - це не єдиний формат картоплі, який виграє від вершкового масла і вершків: У цьому елегантному гарнірі картопля в кубиках готується в насиченому молочному соусі та ароматизується щедрою порцією цибулі.
Це одне доповнення до будь-якого розповсюдження бранчу. Для найхрустіших результатів вийміть свою чавунну сковороду.
Неочищена картопля поглинає менше вологи при відварюванні, і тим багатше буде ловити шкірку - чудова новина для ледачих кухарів скрізь.
Шукаєте особливу вечерю на двох? По-перше, обсмажте один великий стейк, яким ви можете поділитися. Потім, поки стейк лежить, використовуйте смачний яловичий жир, що залишився в сковороді, для обсмажування розбитої картоплі, приправленої паприкою, до хрусткої, золотистої досконалості.
Пам’ятаєте ті рожеві соляні брили, на яких усі хвилину пекли стейки? Трохи кошерної солі виконує подібну функцію: передає тепло.
Сковорода, повна картоплі та бекону, стає трохи живішою з додаванням яблук та ялівцю. Цей легкий, ароматний британський сніданок пропонується подати до яєць та гарячої кави.
Цей класичний французький препарат робить картоплю смаком - і на вигляд - приголомшливим. І так, тут багато масла.
Ця кухонна стрічка-бекон-зустрічає-ковбаса-зустрічає-квашена капуста займає лише 25 хвилин у духовці.
У цьому "найвищому єврейському гастрономі" - і досить хорошій вечірній закусці - кожна латке увінчана тонким скибочкою пастрамі та яскравим смаком капусти та яблука.
Той факт, що він не містить глютену, не має сенсу: приготований у чавунній сковороді, цей кіш має хеш-коричневу скоринку. Чому б вам колись повернутися до випічки?