12 переваг ягід Годжі (Wolfberry)
Ягоди годжі стали популярними як суперпродукт в останні роки, тож ви без сумніву чули про них, пробували їх або принаймні бачили у своєму місцевому магазині здорового харчування.
Але перш ніж ми вникнемо в історію та харчову цінність ягід годжі, давайте прояснимо плутанину між годжі та вовком.
По-китайськи (мандарин) ягоди годжі називають «гукі». Годжі - це західне наближення вимови гукі.
Загальноанглійська назва, wolfberry, має невідоме походження, хоча, можливо, виникла з помилкового припущення, що латинська назва Ліцій було похідне від грецького слова lycos, що означає "вовк".
Вовча ягода насправді є плодом двох близькоспоріднених видів, які називаються Lycium barbarum і L. chinense.
Однак ягода годжі стосується конкретно виду вовчої ягоди Lycium chinense, вирощеного в Тибеті та Монголії у віддалених незабруднених пагорбах і долинах.
Отже, хоча ви можете бачити ягоди годжі в магазинах, це комерційний загальний термін, і може бути важко визначити, який сорт ви купуєте і де вони вирощувались.
Все-таки переваги всіх сортів тісно пов’язані.
Коротка історія ягоди Годжі
Вовча ягода використовується вже понад 2000 років у традиційній китайській медицині, а записи свідчать про її використання вже у 200 р. До н. Е.
Стародавня книга про китайські трави перелічує вовчу ягоду як одну з найкращих трав, оскільки вважалося, що вона має дивовижну користь для здоров'я без шкідливих побічних ефектів.
Деякі з передбачуваних лікувальних цілей вовчої ягоди включають:
- Зміцнення організму
- Залишатися у формі
- Подовження життя
- Бадьорить чі в організмі
- Живлять печінку та нирки
- Поліпшити зір
На додаток до плодів, інші частини рослини вовчої ягоди також використовуються в медичних цілях, включаючи лист квітки, насіння та кору кореня.
Окрім своїх лікувальних властивостей, ягоди годжі також використовуються в різних видах китайської кухні. Деякі загальноприйняті страви з ягід годжі включають:
- Супи - з використанням сухих ягід годжі та листя годжі, також поширених у гарячому горщику
- Салати - нирки вовчої ягоди ніжно-зелені, а ягоди використовуються в заправках
- Обсмажити - Ягоди годжі можна додавати в будь-яку овочеву засмажку, напр. Китайський шпинат
- Каша - разом з рисом та іншими овочами додаються і готуються ягоди годжі
- Соуси - прикрасьте блюдо соусом з ягід годжі та оцту або меду та лайма
- Напої - вовчу ягоду часто замочують або варять для приготування чаю та вина (2)
Харчовий вміст ягід Годжі
Хоча ягоди годжі використовуються протягом тривалого часу в Китаї, вони нещодавно зросли в популярності на Заході.
Багато людей, орієнтованих на здоров'я, виявили неймовірну харчову користь цього фрукта.
Деякі вітаміни, мінерали та інші поживні речовини, що містяться в ягодах годжі, включають:
- Вітамін А: 50% RDI (2520 МО) в 1 унції
- Вітамін С: 9% RDI (5,4 мг) в 1 унції
- Клітковина: 2,2 грама на 1 унцію
- Залізо: 2,5 мг (14% добової норми) в 1 унції
- Селен: 25% від денної норми в 1 унції
- Цинк: 5% від денної норми в 1 унції
- Мідь: 28% RDI (0,6 мг) в 1 унції
- Калій: 7% RDI (235 мг) в 1 унції
- Амінокислоти: усі 8 незамінних амінокислот містяться в ягодах годжі
- Білок: 10% добової норми в 4 унції (3,1 грама на унцію)
Вони також є хорошим джерелом зеаксантину, каротиноїдного спирту, який надає ягоді колір, який також є антиоксидантом і, як вважають, покращує здоров’я очей.
Як складний вуглевод, вживання ягід годжі означатиме повільне підвищення рівня цукру в крові замість стрибка, а потім аварія.
Ягоди годжі також мають низький вміст жиру та калорій, одна унція містить 23,2 калорії. Потім калорії розбиваються на вуглеводи (9,2), жир (1,7) та білки (12,3).
Як і багато інших видів ягід, годжі також містять поліфеноли, які є мікроелементами, що містять антиоксиданти.
Почніть свій день з купи годжі на сніданок.
=> Купуйте тут ягоди годжі
12 Переваги ягід Годжі
Ягоди годжі вже давно використовуються в традиційній медицині, але тепер ми точно знаємо, що користь від цього не лише чутки. Ось 12 великих, науково доведених переваг ягоди годжі.
1. Поліпшення зору
Вважається, що антиоксиданти в ягодах годжі допомагають зору, одночасно захищаючи від вільних радикалів, які можуть завдати шкоди очам.