12 ПОРАД ДИЗАЙНУ КУХН ДЛЯ ЗДОРОВОГО ЇЖЕННЯ від Каті Шуміхіної ПРОСТОРНЕ ПОЧУТТЯ Середнє

Всім добре відомо, що правильне харчування є запорукою здорового та активного життя, але не кожен усвідомлює, як наші харчові звички іноді взаємопов’язані з простором, в якому ми готуємо та їмо свою їжу. У книгах «Тонкий за дизайном» та «Бездумне харчування» їхній автор Брайан Вансінк зосередив свою увагу на взаємозв'язку між дизайном навколишнього середовища та культурою споживання їжі. Його висновки стосуються, головним чином, видимих ​​зон (ми їмо те, що бачимо), правил «золотої полиці» холодильника та розміру посуду. Ми пішли далі і доповнили його висновки практичними порадами з особистого досвіду команди дизайнерів інтер’єру Space Feeling.

здорового

12 КУХНЯ ПОРАДИ:

1. “Закриті” кухонні меблі. Плануючи або замовляючи меблі, зробіть кухонні шафи більш закритими. Згідно з дослідженням Wansink, ми їмо 20% їжі просто тому, що вона потрапляє нам в очі. Тому заховайте всю шкідливу їжу в шафах і «рекламуйте» фрукти, овочі та воду, надаючи їм центральне, дуже помітне місце на кухні.

2. Чисто та охайно. Підтримуйте чистоту кухні та обіднього столу. Коли ви знаходитесь у брудному неконтрольованому місці, це дає вам привід сказати "Що завгодно ?!" або "Хто це помітить ?!" і їжте занадто багато. Спробуйте також забрати залишки в холодильник і закриті шафи відразу після їжі, хаос на столі після їжі також схиляє нас до переїдання.

3. Маленькі тарілки. Як вважають багато дієтологів, людині досить з’їсти за один раз рівно стільки їжі, скільки кладеться на долоню. Вибираючи страви, віддайте перевагу маленьким чисто білим тарілкам. За словами Брайана Ванзінка, ми з’їдаємо на 20–25% більше їжі з великих тарілок, а кольорові малюнки страв створюють такий самий безладний ефект, як і в попередньому параграфі.

4. Холодильник. Дотримуючись принципу «золотої полиці», розміщуючи продукти в холодильнику. «Золота полиця», за термінологією працівників супермаркетів, - це полиця, яка знаходиться на рівні очей покупця. Все, що супермаркет зацікавлений нам продати, є там, тому що ми впізнаємо і вибираємо саме ті товари, які бачимо найчастіше. Відповідно до цього правила, розміщуйте всю здорову їжу - овочі, рибу, яйця - на „золотій полиці” вашого холодильника, на рівні очей. Приховуйте все шкідливе, солодке, газоване вище або нижче нього.

5. Позбудьтеся телевізора та комфортних сидінь! Вийміть або вимкніть телевізор, iPad і всі зручні крісла з кухні та їдальні. Американські дослідження показують, що люди проводять на 18–20 хвилин менше часу на менш вишуканих кухнях та їдальнях. Перегляд телевізійного або Інтернет-вмісту відволікає від процесу прийому їжі, робить нас менш важливими для їжі, а відчуття ситості наступає набагато пізніше.

6. Ресторан VS Fast-Food. Ви помічали, що кольори та музика в ресторанах дуже спокійні та приглушені, а інтер'єри кафе швидкого харчування завжди дуже яскраві, наповнені активною поп-музикою? Справа не лише в контингенті чи віці відвідувачів. Яскраві кольори та швидка музика стимулюють швидке збудження, включаючи збудження апетиту і роблячи все швидше - звідси і термін «фаст-фуд», щоб ви також швидше виходили з ресторану. Однак швидке засвоєння їжі дозволяє нам їсти набагато більше до того, як настане насичення. Оформіть свою кухню з благородством ресторану - у спокійних кольорах. Їжа, з’їдена в такій атмосфері, здасться шедевром, і ви будете задоволені набагато меншою кількістю.