16 пребіотичних продуктів, які потрібно їсти зараз - відчуйте життя
Нагодуйте флору кишечника цими продуктами, багатими на пребіотики.
Що таке пребіотики? Коротше кажучи, усі пребіотики - це клітковина, але не вся клітковина є пребіотиками. Пребіотична клітковина протистоїть травленню у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, бродінню в товстій кишці (так званий товстий кишечник) і підживлює ріст пробіотичних мікроорганізмів, пов’язаних з оптимальним самопочуттям.
Дослідники все ще працюють над визначенням способів, як пребіотичні волокна підтримують здоров’я людини. Багато переваг, які приписують добре збалансованому мікробіому, обумовлені побічними продуктами бродіння клітковини, які називаються коротколанцюговими жирними кислотами (SCFA), - пояснює Джейн Мюр, доктор філософії, завідувач відділу гастроентерології кафедри гастроентерології Університету Монаша в Мельбурні. Австралія.
Отже, які найкращі пребіотики їсти? Нижче наведено 16 продуктів, багатих на пребіотики - для додаткового кредитування з’єднайте їх із запропонованими пробіотиками. Зауважте, що, як правило, чим менше страв готується, тим більший вміст пребіотиків.
Спаржа
Пребіотична клітковина: Інулін та ФОС.
Насолоджуйся цим: Сире або злегка приготоване на пару для отримання більшості пребіотиків.
Пробіотичні пари: Занурте списи в соус із звичайного кефіру, змішаного з окропом оливкової олії, цедрою лимона та щіпкою солі.
Недозрілі банани
Пребіотична клітковина: Стійкий крохмаль.
Насолоджуйся цим: Купуйте зелене і їжте до повного дозрівання. Спробуйте нарізати шматочками, перетерти в пюре або заморозити та змішати у “гарний крем”.
Пробіотичні пари: Збийте заморожений банан у блендері з простим нежирним йогуртом, жменею зелені та столовою ложкою горіхового масла для смак.
Гречана крупа
Пребіотична клітковина: Стійкий крохмаль.
Насолоджуйся цим: Дайте приготованій гречці охолонути до найбільшої кількості пребіотиків, а потім залийте зелений салат совком цих безглютенових псевдозернок.
Пробіотичні пари: Приготуйте гречані млинці і подавайте разом зі смужками бекону з темпе.
Капуста
Пребіотична клітковина: ФОС.
Насолоджуйся цим: Киньте сиру капусту з рисово-винним оцтом та кунжутною олією для салату, натхненного азіатськими стравами.
Пробіотичні пари: Зробіть власну квашену капусту для попереднього та пробіотичного лікування.
Нут
Пребіотична клітковина: Стійкий крохмаль.
Насолоджуйся цим: Замочіть і варіть сушений нут для приготування хумусу. (Консервований нут має нижчий вміст пребіотичної клітковини, ніж сушений.)
Пробіотичні пари: Верхній хумус із квашеними солоними огірками або іншими овочами.
Зелень кульбаби
Пребіотична клітковина: Інулін.