18 швидких питань із Сарою Мішель Геллар
Актриса та автор кулінарних книг розповідає про свої кухонні звички, виховання дітей, які не є вибагливими, і свої улюблені епізоди Баффі.
Ви, напевно, пам’ятаєте її найкраще як Баффі, що вбиває вампірів, але Сара Мішель Геллар має цілу тону в ці дні.
Вона мама, автор кулінарних книг, самопроголошена гурманка та співзасновниця Foodstirs. Нещодавно ми наздогнали її, щоб поговорити про її пристрасть до їжі, про те, як вони з чоловіком Фредді Принце-молодшим виховують своїх дітей - і її улюбленець усіх часів Баффі епізоди.
1. Яку першу їжу повинен опанувати домашній кухар?
Щось, що вони люблять. Мова не йде про те, що найпростіше. Мова йде про те, до чого ви захоплені - адже це змусить вас більше працювати.
2. Що було першим, що ти навчився готувати?
Лосось. Мій чоловік навчив мене, як це зробити по телефону. Ви просто додаєте саке (або все, що ви хочете обсмажити), і готуєте все це у станіолі.
3. Як ваші діти змінили спосіб приготування їжі та спосіб харчування?
Я завжди дбав про те, що вкладаю в своє тіло, але тепер, коли я відповідаю за дітей, я думаю набагато більш довгостроково. Що їжа робить з їх організмом? Як це допомагає їм рости? Що це робить із землею, на якій ми живемо? Зараз я більше вдячний за такі речі, і хочу це прищепити їм.
4. Чи маєте ви поради для батьків, які виховують прискіпливих їдаків?
Я не вірю в харчування дітей. ти створити прискіпливий поїдач. Діти не знають. У нас вдома діє правило: потрібно спробувати щось 10 разів, а потім удвічі більше, перш ніж вирішити, чи не подобається це. Зрештою, все зводиться до створення середовища, де всі сидять за столом і їдять одне і те ж. Ви створюєте спогади і налаштовуєте їх, щоб спробувати що завгодно - і це справді створює кращих споживачів.
5. Яку улюблену річ готувати з дітьми?
Піца. Фредді готує, а я випікаю - але ми стверджуємо, що піца охоплює і те, і інше. Мені подобається, наскільки креативні мої діти ставляться до піци. Вони будуть такими: "Я зроблю сердечну піцу", або "я покладу на неї брокколі". Я просто люблю винахідливість, яка з цим пов’язана.
6. Ваш чоловік також є великим гурманом і автором кулінарної книги. Що найкраще, що він коли-небудь готував для вас?
О, боже мій, я міг би пройти вниз по списку. Час від часу вона змінюється. Улюбленим моєї дочки є його лінгвіні з молюсковим соусом. Моєю улюбленою раніше була ця паста, яку він робив з радиккіо та панчеттою. І його брюссельська капуста на місці.
7. Без якого кухонного обладнання ви б не могли прожити?
Я люблю вишневу кісточку, або оливкову кісточку. Це не той, без якого я не міг би жити, - але тим більше той, на якому я одержимий. Це одна з тих речей, які вам насправді не потрібні в житті, і тоді ви починаєте користуватися нею, і вам здається: "Це найбільше, що я коли-небудь мав".
8. Які інгредієнти ви використовуєте найбільше у своїй кулінарії?
Фредді навчив мене не боятись солі, бо вона вам дійсно потрібна, щоб виявити смак. Часник - ще один, який я люблю. А Фредді також справді познайомив мене з перцем чилі, як лютий перець люком - це було те, чого я насправді не знав.
9. Що ти зазвичай снідаєш?
Ми любимо снідати і дуже стараємось зробити великий сніданок вдома. Зараз я готую ці млинці «пампушки». Іноді важко готувати свіжі млинці вранці, тому що ви одягаєте їх і вам доводиться спостерігати за сковородою. Тож я просто дістаю форму для пампушок, виливаю тісто для млинців, вмикаю таймер, а потім у мене є 15 хвилин, щоб почистити зуби, одягнути їх, спуститися вниз і витягнути пампушки з духовки. Потім я беру свіжий йогурт (веселий аромат, як гарбуз на свята), і поливаю його зверху, як мороз. Вони думають, що снідають пампушками!
10. Швидкий вогонь! Ви більше кави чи чаю?
11. Як ти сприймаєш це?
Будь-яким способом я можу це отримати.
12. Який ваш алкогольний напій?
Користь. Я люблю доброго саке.
13. Будь-яке хороше лікування похмілля?
Так, не пий у моєму віці. Пам’ятайте, мені не 22.
14. Улюблена заправка для піци?
Гриби та цибуля.
15. Як ви розслабляєтесь наприкінці дня?
Книги. Тут я втрачаю себе. Я можу загубитися в книгах, і раптом це 2 ранку, і я кажу: "Боже мій, я повинен лягти спати, але я хочу знати, чим це закінчується".
16. Будь-які останні обрані?
Я читаю Гарненькі дівчата - це справді добре. Сьогодні ввечері, як би пізно я не повернувся, я закінчу це.
17. Останнє шоу, яке ви спостерігали за випивкою?
Великі маленькі брехні.
18. Який ваш найулюбленіший час Баффі епізод?
Я б сказав, що це поєднання "Тише", "Випускного вечора" та "Тіла". Це мої улюблені.