2 продукти, яких ніколи не слід їсти, і чому доктор медицини Емі Майерс
Як відомо, дієта відіграє величезну роль у вашому здоров'ї. Я на власному досвіді побачив у собі та своїх пацієнтах силу харчування, яка може повернути назад такі хронічні захворювання, як аутоімунні захворювання, зокрема Хашимото, Грейвса, вовчак, ревматоїдний артрит, Шегрена та інші. Я також бачив, як тисячі пацієнтів досягають своєї ідеальної ваги, виганяють повсякденні неприємності, такі як головний біль і здуття живота, і відновлюють свою енергію та життєвий тонус просто за допомогою дієтичних змін. Чи знали ви, що є дві їжі, яких ніколи не слід їсти, якщо ви хочете подолати свої симптоми та досягти оптимального стану здоров’я?
Глютен і молочні продукти є двома найбільшими винуватцями стрімкого зростання рівня хронічних захворювань та аутоімунних захворювань, з якими ми стикаємось сьогодні, і вилучення їх із раціону є найкращим кроком для відновлення здоров’я.
Оптимізація дієти - це основний компонент усіх програм The Myers Way®, розроблених для усунення першопричини хронічних захворювань, щоб насолоджуватися оздоровством протягом усього життя. Я викладаю повний план оптимізації вашого харчування у своїх двох книгах-бестселерах New York Times - «Аутоімунне рішення» та «Зв’язок із щитовидною залозою». Однак якщо ви тільки починаєте і хочете внести невеликі зміни, які матимуть великий вплив на ваше здоров’я, то, без сумніву, найпершим кроком, який ви хочете зробити, є назавжди відмова від глютену та молочних продуктів.!
Читайте далі, щоб дізнатись, як вони завдають хаосу вашому здоров’ю, чому так важливо назавжди кинути їх та як відновити шкоду, яку вони завдали (всього за 30 днів!).
Проблема з глютеном
Клейковина - це білок, який природним чином зустрічається в певних зернах, таких як пшениця, жито та ячмінь. Важливо зазначити, що клейковина, яку ми їмо сьогодні, не є такою, як клейковина, яку їли наші предки. Понад 100 років тому вчені почали розробляти нові, гібридизовані форми пшениці з більшим вмістом глютенового білка, щоб виробляти більший, пухнастий хліб та випічку. Вони також придумали спосіб дезамінування глютену, який дозволяє розчиняти його в рідинах та інших продуктах, які раніше не містили глютену. Ось чому сьогодні все, від замінників м’яса до ліків, добавок і навіть зубної пасти, містить глютен.
То як саме глютен призводить до хронічних захворювань? Давайте розглянемо глибше, чому глютен настільки шкідливий для вашого здоров’я.
Системне запалення
Нові білки, які присутні в нашій сучасній гібридизованій пшениці і не були знайдені в пшениці наших предків, дуже запальні, особливо у великій кількості, яку ми їмо сьогодні. Наш організм просто не встиг еволюціонувати належним чином, щоб переварити ці щільні клейковиною форми пшениці, і в результаті виникає стан постійного хронічного запалення. Це хронічне запалення може вплинути на вашу шкіру, ваш сон, ваш настрій та спрямувати вас на шлях аутоімунітету.
Це тому, що ваша імунна система стає надмірно напруженою, оскільки запалення продовжує з’являтися з кожним укусом бублика, кренделів або навіть макаронних виробів із цільної пшениці. Це може почати виходити з ладу! В результаті ваша імунна система починає осікати. Він починає атакувати власні тканини вашого тіла, оскільки він відчайдушно намагається боротися з джерелами запалення.
Однак глютен не просто викликає запалення від власних білків, він підливає масла у вогонь, відкриваючи двері для інших запальних агентів, які також руйнують ваше здоров’я. Дозвольте пояснити.
Негерметичний кишечник
Як тільки ваша кишка стає негерметичною, більші білки (наприклад, глютен), а також токсини, мікроби та частково перетравлені частинки їжі можуть виходити через стінку кишечника. Ваша імунна система реагує на боротьбу з цими "загарбниками". Це призводить до хронічного запального стану, оскільки кишечник залишається негерметичним, а загарбники продовжують надходити. Тоді ваше тіло залишається відкритим для цілого ряду інших питань, від шлунково-кишкового дистрессу до сезонних алергій, до аутоімунних захворювань, як ми щойно обговорювали.
Молекулярна мімікрія
Однак ваша імунна система не завжди ідеальна. Якщо загарбник досить схожий на ваші власні клітини, ваша імунна система в результаті аутоімунної реакції атакує ваші власні тканини разом із загарбником помилково. Глютен буває подібним за структурою до ряду тканин вашого тіла, особливо до щитовидної залози. Ось чому глютен є однією з основних причин аутоімунітету, особливо у тих, хто страждає на щитовидну залозу.