20 поширених міфів про здорову їжу, яким ви, мабуть, вірили
Це цілий новий рік, і, читаючи це, ви вже можете мати на увазі кілька новорічних постанов, одна з яких - «їсти здоровіше». Якщо це так, вам пощастило, тому що ми вирішили пролити світло на 20 досить поширених міфів про їжу в Інтернеті, тому вам не доведеться робити всю болючу роботу з фільтрації неправдивої інформації самостійно.
1. Вітамін С утримує вас від застуди
2. Їжте багато міні-страв замість трьох великих страв
Деякі дієтологи, які схуднуть, вважають, що часті, менші прийоми їжі протягом дня прискорюють обмін речовин і спалюють більше калорій. Однак модель частого вживання їжі не перевершує традиційний підхід з трьох квадратів за рівнем метаболізму. Дослідження 2013 року показало, що не спостерігається суттєвої різниці в обміні речовин при порівнянні учасників, які мали шість міні-страв, та тих, хто їв три регулярні страви. Не кажучи вже про те, що коли люди їдять менше їжі, вони частіше голодні і переїдають.
3. Пийте багато крижаної води, щоб схуднути
Переконання, що пиття крижаної води для схуднення засноване на ідеї, що ваше тіло використовує додаткову енергію, щоб підняти воду до власної температури, тим самим спалюючи більше калорій. Технічно це правда, але вплив просто занадто незначний, щоб вплинути на втрату ваги. Дослідження показують, що кожна випита крижана вода спалює приблизно від 4 до 7 калорій, по суті так само, як одна цукерка M&M або шоколадний арахіс. Однак, пиття крижаної води все одно може уникнути перегріву під час тренування та допоможе швидко зволожитись після тренування.
4. Сира морква поживніша, ніж варена
На відміну від загальноприйнятої думки, варена морква насправді більш поживна, ніж сира. Коли морква вариться або обробляється, міцні клітинні стінки руйнуються, роблячи бета-каротин більш доступним. Те саме правило стосується і помідорів. Томатні продукти, такі як соус, паста або сік, містять у 10 разів більше доступного лікопіну, ніж свіжі помідори.
5. Пийте дієтичну соду для схуднення
Дієтична сода використовує штучні підсолоджувачі як замінник цукру. Ця солодкість без цукру змушує вашу підшлункову залозу створювати інсулін, гормон, який в основному говорить вашому організму, що пора переробляти трохи цукру. Оскільки цукру немає для переробки, однак, ваше тіло буде жадати його заради витрати інсуліну. Отже, ви в кінцевому підсумку їсте більше, тим самим псуючи свої зусилля для схуднення.
6. Морква покращує ваш зір
Міф про те, що вживання моркви покращує ваше бачення, походить від пропаганди Другої світової війни. Під час битви за Британію британські Королівські ВПС заявили, що елітні пілоти змогли збивати німецькі бомбардувальники вночі, оскільки постійне споживання моркви покращувало їх нічне бачення. Насправді пілоти RAF могли легко знаходити ворожі літаки в темряві, оскільки вони використовували повітряно-радіолокаційний радар, який тримався в таємниці від німців. Пропаганда мала такий успіх, що люди досі вірять у це.
7. Горіхи - це шкідлива їжа
Це правда, що горіхи містять відносно велику кількість калорій на одиницю ваги. Але це не означає, що горіхи не можуть бути складовою вашої здорової дієти. Вони містять велику кількість білка та мононенасичених жирів, корисних для здоров’я серця. Наприклад, мигдаль містить 6 грамів білка і 14 грамів здорового жиру на унцію. Вживання сирих або сухих смажених горіхів, як правило, здоровіше, ніж вживання горіхів, упакованих в олію, яка може містити більше нездорового жиру.
8. Заморожені та консервовані фрукти та овочі менш поживні, ніж свіжі
Це може бути правдою, якщо ви вирощуєте та збираєте фрукти та овочі самостійно. Але продукти, які ви знайдете у розділі з продуктами, часто проводять дні чи навіть тижні під час транспортування та зберігання, і в цей час їм природно втрачати поживні речовини. Навпаки, консервовані або заморожені фрукти та овочі обробляються відразу після збору в пік свіжості, тому втрати вмісту вітамінів та мінералів можуть бути зменшені до мінімальних.
9. Щоб перетравити жувальну гумку, потрібні роки
Вам не потрібно панікувати, коли ваша дитина випадково проковтне шматочок гумки. Що стосується травної системи людини, ясна не вимагає особливого лікування; вона буде розбита на шматки, як і будь-яка інша їжа. Все, що не можна засвоїти, переміститься по травному тракту і опиниться у ванній.
10. Нічна шапка допомагає вам краще спати
Практика вживання невеликого алкогольного напою перед сном, щоб спати спокійно, існує століттями. Однак попереднє дослідження, в якому брали участь 500 людей, припускає, що швидкий напій перед сном насправді призводить до швидшого сну, але з часом може зіпсувати ваш сон. Ті учасники, які випили, незалежно від кількості, швидше заснули і провели більше часу в глибокому сні протягом першої половини ночі. Однак, коли ніч прогресувала і алкоголь почав почати почати, вони прокидались частіше, відчуваючи посилене порушення сну.