28 простих у приготуванні падінь, які на смак кращі, ніж куплені в магазині
Усі люблять хумус, і враховуючи, що для того, щоб свистіти потрібно п’ять хвилин, купувати його не потрібно. Просте поєднання нуту, тахіні, часнику, оливкової олії та лимона працює щоразу. Подавайте з чіпсами з тортилі або, ще краще, нарізаним хлібом з пітти. Наріжте пітту на трикутники або клинки, змастіть оливковою олією, а потім запікайте в гарячій духовці до отримання хрусткої скоринки.
Гуакамоле
Завжди робіть більше гуакамоле, ніж ви думаєте, що вам знадобиться - як тільки всі почнуть занурюватися, вони просто продовжують. Хоча в більшості рецептів використовується свіжий перець чилі, ми виявили, що це дуже добре працює з Табаско, якщо у вас немає перець. Цедра лайма і сік допомагають запобігти знебарвленню, але покрийте поверхню харчовою плівкою, якщо ви робите вперед.
Тисячний острів
Карамелізована цибуля
Блакитний сир
Блакитний сир, змішаний з майонезом, сметаною, лимоном і часником, є супутником курячих крил буйволів. Але це також чудово з вибором кредітів та сухарів. Спробуйте знайти м’який кремовий синій сир, такий як горгонзола.
Кесо
Баба гануш
Також відома як баклажанова ікра, це близькосхідна класика, виготовлена з баклажанів, тахіні, часнику, йогурту та лимона. Хоча за традиційними рецептами баклажани обпалюють на відкритому вогні, їх можна проткнути і поставити в дуже гарячу духовку, поки вони не почорніють. Ви відклеїте зовнішню шкіру і будете використовувати лише м’якоть. Подавати з коржами або підсмаженою піттою.
Ранчо
Томатна сальса
Імбир та крес-салат майонез
Домашній майонез з чутливим імбиром та перцевим крес-салатом чудово поєднується із смаженою куркою. Ви також можете використовувати як занурення для шашлику з курки або жирних соковитих креветок.
Мухаммара
Ось щось дещо інше, що можна додати до вашого репертуару - мухаммара - це сирійський смажений перець, смачний з коржами. Складається із смаженого червоного перцю, підсмажених волоських горіхів та гранатової патоки, що додає чудову кисло-солодку нотку. Його збивають у блендері з цибулею, часником, олією та сухарями. Зробіть це на кілька годин вперед, і смак стане ще кращим, як тільки смаки зможуть змішатися.
Гострий і гострий помідор
Цей провал з ударом просто божественний з картопляними клинками. Банку помідорів кип’ятять з часником, сушеною материнкою та пластівцями чилі, а потім блітують. Ви можете залишити окунання кремезним або присмаком до гладкої текстури. Подавайте з охолоджуючим ранчо або зануренням на основі сметани для пряно-заспокійливого комбо.