3 нові книги про дієти розповідають, як схуднути, харчуючись добре
Дізнайтеся про нові способи схуднення за рахунок підживлення метаболізму, «сили вміння» та здорового харчування.
Ожиріння, хвороби серця, цукровий діабет 2 типу та інші захворювання, пов’язані з дієтою, є найвищими. Згідно з трьома новими книгами, справжня проблема полягає в тому, як ми намагаємось схуднути.
-Гретель Х. Шуеллер
Відповідайте своє сучасне життя своєму метаболізму
Даніель Е. Ліберман, професор еволюційної біології людини в Гарварді
Історія людського тіла: еволюція, здоров’я та хвороби (Пантеон)
"Ми добре пристосовані до мільйонів років еволюції, щоб бути дуже ефективними у виробництві та зберіганні жиру", - пояснює Ліберман. Це тому, що нам це вкрай потрібно: пересічний мисливець-збирач проходив 9-15 миль на день. "Лише за останні кілька поколінь ми отримали доступ до стільки енергії, скільки хочемо", - говорить він. Ми можемо провести цілий день, ніколи не підвищуючи пульс, вживаючи надлишок їжі-їжі з високим вмістом цукру та жиру. "Наш організм не може впоратися з високим рівнем цукру за відсутності клітковини. У нас немає обміну речовин". Це "невідповідність" нашого тіла сучасному життю призводить до багатьох нових захворювань, включаючи ожиріння та діабет.
Ліберман не пропонує повертатися до дієти для мисливців-збирачів (він же Палео): "Не існує єдиної дієти для мисливців-збирачів". На Близькому Сході ранні люди збирали дикий ячмінь для виготовлення борошна; інші фуражири отримували більшу частину калорій з риби. Ми не можемо змінити свої гени, говорить Ліберман, але ми можемо пам’ятати про них, наприклад, обмежуючи солодку їжу та активніше.
"Навичка" дає вам більше, ніж сила волі
Девід Л. Кац, лікар превентивної медицини в Єлі, гуру охорони здоров'я та радник EatingWell
Доказ захворювання: Чудова істина про те, що робить нас добре (Пінгвін)