4 Науково обгрунтовані переваги здоров’я від органічного харчування
Індустрія органічних продуктів харчування швидко розвивається, і з недавнім продажем гіганта натуральних продуктів Whole Foods Амазонці, найближчим часом очікується її зростання. Хоча деякі споживачі купують органічні продукти, оскільки вважають, що це краще для навколишнього середовища, ще більше роблять це за станом здоров'я, згідно з одним з опитувань 2016 року.
Якими, власне, є користь для здоров’я, якщо їсти органічні продукти? Це залежить від того, кого ви запитаєте та з якими дослідженнями ви проконсультуєтесь. Але якщо ви все-таки вирішите купувати органічні продукти, ось кілька науково обгрунтованих бонусів, які ви, ймовірно, отримаєте натомість.
Менше пестицидів та важких металів
Фрукти, овочі та зерна, позначені як органічні, вирощують без використання більшості синтетичних пестицидів або штучних добрив. (Національна рада з органічних стандартів дозволяє використовувати деякі синтетичні речовини.) Хоча такі хімічні речовини вважаються безпечними в кількостях, що використовуються для звичайного землеробства, медичні експерти все ще попереджають про потенційну шкоду багаторазового впливу.
Наприклад, загальновживаний гербіцид Раундап був класифікований як "ймовірний канцероген людини", а інсектицид хлорпірифос був пов'язаний із затримкою розвитку у немовлят. Дослідження також припустили, що залишки пестицидів - на рівнях, які зазвичай зустрічаються в сечі дітей у США - можуть сприяти поширенню СДУГ; їх також пов’язують із зниженням якості сперми у чоловіків.
Мета-аналіз 2014 року у «Британському журналі харчування» показав, що органічно вирощені культури мали не тільки меншу ймовірність містити виявлені рівні пестицидів, але через різницю в техніках запліднення вони також мали на 48% менше шансів отримати позитивний тест на вміст кадмію. токсичний важкий метал, який накопичується в печінці та нирках.
Отримайте наш інформаційний бюлетень про здоров’я. Зареєструйтесь, щоб отримувати останні новини про здоров’я та науку, а також відповіді на оздоровчі питання та поради експертів.
Дякую!
Більше корисних жирів
Що стосується м’яса та молока, то в органічних продуктах може бути приблизно на 50% більше омега-3 жирних кислот, різновид ненасичених здорових жирів, ніж у традиційно вироблених продуктах, згідно з дослідженням, проведеним у 2016 р. У British Journal of Nutrition. Органічне молоко, перевірене в ході дослідження, також мало менше насичених жирів, ніж неорганічне.
Ці відмінності можуть походити від того, як вирощують органічну худобу, дотримуючись трав'яного раціону та більше часу, проведеного на свіжому повітрі, зазначають автори дослідження. Вони вважають, що перехід від звичайних до органічних продуктів збільшить споживання споживачів омега-3 без збільшення загальної кількості калорій або насичених жирів.