45 Тривожна статистика споживання цукру в Америці та вплив цукру на здоров’я американців

Багато американців живуть з девізом: "Трохи цукру робить все смачнішим". Незважаючи на те, що наше життя підсолоджується цим звиканням, наше суспільство спостерігає тривожні випадки ожиріння та проблем зі здоров’ям, які можуть бути пов’язані з нашими звичками до вживання цукру. Оскільки щорічні національні витрати на охорону здоров’я зростають тривожними темпами щороку, можливо, настав час уважніше розглянути, як споживання цукру може завдати шкоди людському організму. Ось 45 тривожних статистичних даних про споживання цукру в Північній Америці та вплив цукру на здоров’я американців:

Звички споживання цукру американцями

1. Ще в 2009 році споживання становило 9,9 млн метричних тонн. Здавалося, що проти публічного оголошення про вживання менше цукру споживання цукру лише стабільно зростало з кожним роком. У 2017 році в США було спожито 11,18 млн метричних тонн цукру. (Statistica)
2. Сполучені Штати мають найвищий середньодобовий рівень споживання цукру на людину.

Ранг	Країна	Середнє щоденне споживання цукру на людину (грами)
1	Сполучені Штати	126,40
2	Німеччина	102,90
3	Нідерланди	102.50
4	Ірландія	96,70
5	Австралія	95,60
6	Бельгія	95,00
7	Об'єднане Королівство	93,20
8	Мексика	92.50
9	Фінляндія	91.50
10	Канада	89.10

Рекомендую прочитати такі статті:

• Чи збільшує споживання червоного м’яса ваш ризик діабету 2 типу?
• 13 дивовижних порад щодо управління дорослими, які живуть із діабетом 2 типу
• Інтерв’ю CDE: Сюзанна С. Закони
• Соковитості та діабет: чи корисна соковитість для діабету?
• Складність діабету - 5 пояснених ендокринних розладів
• Чи безпечно поститись, коли у вас діабет? Рекомендації щодо голодування при цукровому діабеті

Цукор та зв’язок із ожирінням

Цукор та зв’язок із здоров’ям

1. 15-річне лонгітюдне дослідження, опубліковане в JAMA Internal Medicine, показало, що люди мають більш ніж подвійний ризик смерті від серцевих захворювань, якщо вони споживають 25% або більше від загальної добової норми споживання калорій із цукром. (Внутрішня медицина JAMA)
2. Відомо, що фруктоза збільшує накопичення сечової кислоти в організмі. Дослідження показали, що чоловіки, які випивають 2 або більше порцій безалкогольних напоїв на день, на 69% частіше розвивають подагру, ніж чоловіки, які п’ють 5–6 порцій на тиждень. (BMJ “Безалкогольні напої, споживання фруктози та ризик подагри у чоловіків: перспективне когортне дослідження”)
3. Високе споживання цукру може призвести до дефіциту хрому. Оскільки хром є важливим мінералом, який допомагає регулювати рівень цукру в крові, дефіцит збільшує шанс людей страждати гіперглікемією і навіть розвивати симптоми до діабету. Дослідження показали, що дієти з високим вмістом цукру можуть збільшити втрати хрому в сечі на цілих 300%. (Метрики PlumX "Вплив дієт з високим вмістом простих цукрів на втрати хрому в сечі")
4. Як відомо, цукор пригнічує імунну систему. Вживання лише 100 грамів цукру (аналогічна кількість середнього безалкогольного напою) вже може пригнічувати функціонування білих кров’яних клітин на 40% принаймні протягом 5 годин. (Щоденна пошта)
5. Цукор прискорює процеси старіння. Наукові дослідження показали, що цукор прискорює процес старіння клітин. Вимірюючи довжину теломер клітини, вчені можуть з'ясувати швидкість старіння людини. У дослідженні, проведеному на 5 309 особах, показано, що ті, хто регулярно вживає солодкі напої, мають набагато меншу довжину теломер, ніж особи, які не вживають солодких напоїв. (AJPH “Сода і старіння клітин”)
6. Цукор може збільшити ризик виникнення порожнин, оскільки може знизити рівень порожнини рота до рівня кислого рН менше 5,5 протягом 30 хвилин споживання, що дозволяє бактеріям демінералізувати поверхню зубів. (Oxford Academic)
7. Відомо, що глюкоза посилює секрецію кортизолу під час психологічного стресу. Дослідницькі тести змогли виміряти рівень кортизолу до і після стресових вправ. На відміну від білка та жиру, глюкоза збільшувала рівень кортизолу майже в 4 рази з 5 нмоль/л до 23 нмоль/л. (Гормони та поведінка)
8. Високе споживання фруктози також пов’язане з неалкогольною хворобою печінки. Подовжні дослідження показали, що щоденне споживання фруктози безпосередньо пов’язане з підвищеним ризиком запалення печінки у осіб, які вже страждають на жирову хворобу печінки. (Гепатологія “Збільшення споживання фруктози пов’язане з тяжкістю фіброзу у пацієнтів з неалкогольною жировою хворобою печінки”)
9. Високе споживання фруктози пов'язане зі значним підвищеним ризиком розвитку певного типу раку, такого як рак головного мозку, рак підшлункової залози (до 53% підвищений ризик), рак порожнини рота (збільшений на 10-15%) та рак передміхурової залози (підвищений ризик на 33%) ). (Журнал Національного інституту раку) (Оральна онкологія) (Дослідження раку)

---