5 кроків до здорового харчування на бюджетному життєвому наборі NPR
Не обманюйте себе модними словами: Ось як харчуватися здорово за бюджетом
Це НАБІР ЖИТТЯ NPR. Я Рут Там.
(ЗВУК МУЗИКИ)
ТАМ: Проходячи продуктовим проходом, ви побачите, як на вас вискакує безліч ярликів про те, наскільки вони здорові.
ШАНА СПЕНС: Природна. Органічний. Не ГМО. Низький рівень цукру.
ТАМ: Це Шана Спенс. Вона називає себе дієтологом.
СПЕНС: Це не означає антиздоров’я. Це просто означає, що є способи, де ви можете насолоджуватися їжею і не боятися їсти їжу, яка вам подобається. І ти все ще можеш бути, цитуй-цитуй, "здоровим".
ТАМ: Вам дійсно не потрібно шукати ці модні слова в проході, щоб отримати потрібне харчування, розумієте? Мовляв, овочі бувають багатьох інших видів, крім соку холодного віджиму.
СПЕНС: Ви знаєте, органічне - це нормально, якщо це те, що ви хочете купити, якщо це те, знаєте, як ви вирішили витратити свої гроші. Але для того, хто цього не може собі дозволити, для того, хто бореться, це не обов’язково.
ТАМ: Отже, у цьому епізоді, як зважати на свій бюджет, одночасно харчуючись продуктами, які вас живлять. Shana дасть нам поради щодо планування, продовольчих покупок та зберігання морозильної камери.
(ЗВУК МУЗИКИ)
ТАМ: Коли люди уявляють, що ходять до магазину та беруть здорову їжу чи напої, що, на вашу думку, їх тягне? Зокрема, коли мова йде про модні слова, брендинг, упаковку, що люди думають про здорову їжу?
СПЕНС: Я помічаю все, що говорить про природне. Крім того, органічні продукти, що не містять ГМО, низький вміст цукру, низький вміст жиру - подібні речі, безумовно, тягнуть людей. І це все добре. Слухай; Я все ще кажу, що вся їжа підходить, так що хочете. Але в той же час я не хочу, щоб люди думали, що їм потрібно витратити купу грошей, щоб бути здоровими.
Багато разів, особливо - я помічаю, що у великих сім'ях вони, як правило, відчувають трохи сорому, бо не можуть собі дозволити органічні речі або речі, що не містять ГМО. І вони думають, що роблять погану роботу, забезпечуючи сім’ю. І це не обов’язково так. Ви все ще можете їсти здорову їжу без модних слів, як ви вже говорили, і особливо таких речей, як низький вміст цукру або, знаєте, без жиру. Я завжди кажу людям, що потрібно пам’ятати, щоразу, коли щось виймають із товару, вони замінюють це чимось іншим. Тож це або штучний цукор, багато наповнювачів. Тож це просто - дуже важливо просто пам’ятати про це.
ТАМ: З якою фундаментальною істиною нам слід зайти в продуктовий магазин? Якщо ми не збираємось покладатися на маркетинг, наприклад, з якими основними положеннями харчування ми повинні купувати їжу?
СПЕНС: Я завжди кажу, безумовно, купуйте продукти, які ви будете їсти, які вам сподобаються, бо знову ж таки це ваше смак, це ваші смакові рецептори. Тож це завжди важливо. Але обов’язково знайдіть продукти, які будуть вас живити, які наповнюватимуть вас. Я великий шанувальник консервованої квасолі, розумієте, навіть консервованих овочів. Я знаю, що багато разів люди не вважають це здоровим, але це точно так. Знаєте, багато разів люди начебто припускають, що свіже - найкраще. І це не обов’язково так. У деяких випадках заморожені овочі та фрукти насправді зберігаються довше, те саме з консервами. Знаєте, це зводиться до смакових уподобань. Але справа лише в тому, як ви готуєте з ними, як ви працюєте з ними.
ТАМ: Чи можете ви сказати мені, чому ви вважаєте, що деякі люди вважають, що консерви не є чудовими? Ви говорите про, наприклад, консервовані інгредієнти, як консервовані боби.
ТАМ:. Або, як, консервовані страви, як ситуація шеф-кухаря Боярді?
СПЕНС: Щоразу, коли щось консервують, ви повинні це консервувати, і це зазвичай із сіллю - так? - зазвичай це з натрієм. І єдине, що вам потрібно зробити - це, коли ви відкриваєте банку, ви просто змиваєте (сміх) те, що всередині. Отже, знаєте, якщо хочете - я зазвичай не встигаю замочувати квасолю. Але, знаєте, якщо ви хочете, це цілком нормально. Але, як правило, я просто відкриваю банку квасолі. І я змиваю квасоля, знаєте, бо вона зазвичай консервується сіллю. Те саме з овочевими консервами. Ви просто змиєте його. І це не робить його менш здоровим.