5 найкращих здорових жирів, які ми повинні їсти

Сьогодні багато говорять про здорові жири, але чи знаєте ви різницю між здоровим жиром та менш здоровим жиром у нашому раціоні?

їсти

Що робить жир “здоровим”?

Що стосується “здорових” жирів, то насправді мається на увазі, чи жир - це насичений жир чи ненасичений жир. Насичені жири - це пряма лінія молекул жиру, пов’язана єдиними зв’язками, тоді як ненасичені жири мають подвійний зв’язок десь у цій лінії, змушуючи їх згинатись, дивлячись на молекулярну структуру. Хоча вам може бути не важливо пам’ятати про структуру молекул, вона важливо щоб ви пам’ятали це: насичені жири пов'язані зі збільшенням рівня холестерину, а отже, такими як хвороби серця та ризик інсульту. Всупереч поширеній думці, насправді не високий рівень холестерину в їжі викликає високий рівень холестерину. Натомість це насичені жири. Отже, насичені жири - це те, що ми хочемо обмежити у своєму раціоні.

Однак, ненасичені жири пов'язані з кількома перевагами для здоров'я як покращення здоров’я мозку, зниження рівня холестерину та загальне здоров’я серця. Отже, ми, очевидно, хочемо споживати більше цих жирів, які ми називаємо терміном “здорові жири”.